Les modes de production - Cours de Management des organisations avec Maxicours

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Les modes de production

Objectif
Le mode de production dans une organisation est en partie contraint par la nature du produit et, de ce point de vue, les choix managériaux sont limités. Le choix du mode de production est donc dépendant du produit ou service produit par l’organisation.
Quels sont les différents modes de production des biens et des services ?

1. La production de biens et de services
L’entreprise peut choisir de produire ses biens selon différents modes de production, et cela en fonction du type de bien fabriqué.

Le terme servuction est un mélange des mots service et production. La production de service ou servuction repose sur des critères précis :

• un service est immatériel, intangible et par conséquent ne peut pas être stocké ;
• les services sont consommés en même temps qu’ils sont produits ;
• le client participe à la production du service (il donne l’information nécessaire à la production du service et réalise certains actes de la production).
2. La production sur stock ou à la demande
Les relations déterminent le mode de production qui est de deux ordres :

• une production sur commande où la fabrication du bien n’est mise en œuvre que lorsque la commande est passée par un client ;
• une production sur stock où les biens sont fabriqués par l’entreprise et proposés aux clients en magasin, sur catalogue…
3. Les différents modes de production
a. La production à l'unité
La production à l’unité consiste en la production d’un produit ou service unique. Ce produit est fabriqué à la demande du client donc pas de stock.

Ce sont des produits spécifiques, soit très volumineux et couteux (construction navale ou dans le BTP), ou des produits très personnalisés (artisanat, luxe, conception de site internet…).
b. La production par lots
La production par lots correspond à des petites séries diversifiées de produits identiques.

Exemple : Les différents composants d’un avion Airbus sont fabriqués dans toute l’Europe. L’assemblage final se fait en France. Pour l’A380, Airbus assemble moins d’une dizaine d’avions en même temps. C’est donc une production par lots ou en petites séries.
c. La production en série
La production en série est une grande série de produits identiques standardisés.

Exemple : Les stylos à bille sont produits à des dizaines de milliers d’exemplaires. C’est donc une production en grande série.
d. La production en continu
La production en continu concerne la fabrication de produits dont le processus de production ne peut être arrêté pour des raisons techniques.
C’est le cas pour la production chimique, gazière…
L'essentiel
L’entreprise peut choisir de produire ses biens selon différents modes de production, et cela en fonction du type de bien fabriqué. Le mode de production choisi va donc dépendre de différents critères :

- la quantité à produire : production à l'unité, par lots, en série ou en continu ;
- les relations de l'entreprise avec ses clients : production sur commande ou sur stock.

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