Lycée   >   Première STMG, Terminale STMG   >   Management des organisations   >   Les enjeux de la production

Les enjeux de la production

  • Fiche de cours
  • Quiz
  • Profs en ligne
Objectif
Le choix stratégique du mode de production ne concerne pas seulement les entreprises industrielles mais s’applique également aux activités de service. Ce choix dépend le plus souvent de la nature du bien fabriqué ou du service offert.
Quels sont les avantages et inconvénients de l'externalisation de la production ? Quels sont les enjeux de la qualité ?

1. Faire ou faire faire
a. Définition de l'externalisation
L’externalisation (ou outsourcing) consiste à transférer tout ou une partie d’une fonction à un prestataire extérieur. Les fonctions les plus fréquemment externalisées sont l’informatique, la paie, la comptabilité, la logistique, l’entretien…

L’objectif des dirigeants est d’externaliser les activités non fondamentales et de garder en interne les compétences clés. Encore faut-il ne pas se tromper sur ce qui est fondamental ou non pour l’entreprise.
b. Avantages de l'externalisation
L’externalisation permet :

- de bénéficier des compétences et de l’expertise du prestataire ;

- de réduire les coûts et de limiter les investissements dans les activités externalisées ;

- de se concentrer sur le cœur du métier de l’entreprise. En se concentrant sur les compétences clés, l’entreprise renforce son avantage concurrentiel ;

- une flexibilité accrue dans le cas de la sous-traitance. Les variations d’activité sont supportées par le prestataire.
c. Inconvénients de l'externalisation
Les limites de l’externalisation sont :

- une perte de contrôle de l’activité créant un lien de dépendance envers le prestataire ;

- une perte de savoir-faire ;

- en cas d’erreur sur la perception de l’activité externalisée (fondamentale ou non), une perte de l’avantage concurrentiel ;

- une réduction des coûts discutable. Il existe des coûts souvent non pris en compte lors de la décision d’externalisation. Ces coûts non apparents sont appelés coûts de transaction. Ces coûts de transaction comprennent :

• des coûts de recherche du prestataire ;
• des coûts de négociation avec le prestataire ;
• des coûts de surveillance du prestataire.
Toutefois avec les Technologies de l’Information et de la Communication (TIC), ces coûts de transaction ont tendance à diminuer.
2. La qualité, un enjeu stratégique
a. Définition
La qualité est l’aptitude d’un bien ou d’un service à satisfaire, au moindre coût, les besoins exprimés ou implicites des consommateurs.
b. La qualité totale
Le concept de qualité totale relève d’une vision globale de l’organisation. La qualité ne porte plus uniquement sur le produit et le service. La recherche de la qualité doit s’effectuer à tous les plans :

Au plan du produit ou du service. Il faut mettre en œuvre la politique des 5 zéros : zéro défaut, zéro délai, zéro panne, zéro papier et zéro stock. Ce sont les objectifs que l’organisation doit viser pour atteindre une qualité totale.

Au plan humain et organisationnel. Un personnel motivé et formé exploite au mieux ses compétences et permet de réduire les défauts dans la production d’un bien ou d’un service. Un des rôles de la direction est de trouver les moyens pour motiver les salariés.
c. Certification et normes de qualité
La certification qualité est une procédure par laquelle une entreprise obtient d’un organisme certificateur indépendant l’attestation du respect d’une norme de qualité.
La certification permet la reconnaissance de la part de ses clients et fournisseurs et donc l’amélioration de l’image de marque. La certification permet également la réduction de coûts par une élimination des coûts cachés.
Un coût caché est un coût que l’entreprise supporte du fait de dysfonctionnements. Par exemple, un défaut de qualité d’un produit peut entrainer l’annulation de la commande par le client.

Une norme de qualité est une règle s’assurant que le produit ou service d’une organisation est réalisé de manière conforme à satisfaire les besoins des clients.
Il existe une multitude de normes : NF, label rouge, AOC...
d. Flux tendus et flux poussés
Une des problématiques de la logistique est le choix de la méthode des flux de production.
L'organisation doit-elle constituer des stocks ou non ?
La méthode des flux tendus, basée sur le juste-à-temps, vise à réduire les stocks en déclenchant la production de biens lors de la commande du client.
La méthode des flux poussés consiste elle à déclencher la production à partir de prévisions des ventes.
e. La qualité dans les services
La qualité ne se limite pas aux biens, elle concerne aussi les services. Par exemple, les organisations publiques cherchent à améliorer les services publics en :

- améliorant la qualité de l'information du public,
- personnalisant les relations entre l'usager et l'agent public,
- simplifiant les démarches administratives,
- réduisant les délais.
L'essentiel
Le choix des dirigeants est de faire ou faire faire. L’externalisation consiste à transférer tout ou partie de la production à un prestataire extérieur.

L'externalisation a des avantages et des inconvénients.

La qualité est l’aptitude d’un bien ou d’un service à satisfaire, au moindre coût, les besoins exprimés ou implicites des consommateurs. Pour atteindre la qualité totale, l'organisation doit mettre en œuvre la politique des 5 zéros.

Cette qualité doit être reconnue, pour améliorer l'image de la marque, par la certification et par l'obtention de normes de qualité.

Comment as-tu trouvé ce cours ?

Évalue ce cours !

 

Question 1/5

La médiane de 6 notes est 13. Cela signifie que :

Question 2/5

On a obtenu la série statistique suivante :

Combien vaut la médiane ?

Question 3/5

On a obtenu la série ci-dessous :

Quelle est la médiane de cette série ?

Question 4/5

On a relevé les tailles en cm des élèves d’une classe :

 

Parmi les propositions suivantes, laquelle est vraie ?

Question 5/5

Les notes en français de deux classes littéraires sont données dans le tableau suivant :

Quelle est la note médiane ?

Vous avez obtenu75%de bonnes réponses !

Reçois l’intégralité des bonnes réponses ainsi que les rappels de cours associés

Une erreur s'est produite, veuillez ré-essayer

Consultez votre boite email, vous y trouverez vos résultats de quiz!

Découvrez le soutien scolaire en ligne avec myMaxicours

Le service propose une plateforme de contenus interactifs, ludiques et variés pour les élèves du CP à la Terminale. Nous proposons des univers adaptés aux tranches d'âge afin de favoriser la concentration, encourager et motiver quel que soit le niveau. Nous souhaitons que chacun se sente bien pour apprendre et progresser en toute sérénité ! 

Fiches de cours les plus recherchées

Management des organisations

Les modes de coordination

Management des organisations

Délégation du pouvoir de décision

Management des organisations

Les configurations structurelles

Management des organisations

Bien-être et stress au travail

Management des organisations

Le cadre de l'action collective

Management des organisations

Les ressources et gestion de l'action collective

Management des organisations

Critères de caractérisation des organisations

Management des organisations

Typologie des organisations

Management des organisations

La finalité des organisations (les besoins)

Management des organisations

L'entreprise : atteindre des objectifs économiques en produisant des biens et services marchands

Management des organisations

Les organisations publiques : mettre en œuvre des politiques publiques

Management des organisations

Les organismes à but non lucratif : produire des biens ou des services sans rechercher le profit

Management des organisations

Les objectifs des organisations en fonction des ressources

Management des organisations

Les objectifs en fonction de l'environnement des organisations