L'activité de production de biens et services
Objectifs : hormis les entreprises commerciales,
les entreprises doivent produire avant de vendre.
Quelle distinction entre la production d'un bien et la
production d'un service ? Quelles sont les
différentes formes de production ?
1. Présentation
a. Définition et besoins
La production est une transformation de ressources en
biens ou en services afin de satisfaire
des besoins.
Pour produire, l'entreprise combine différents facteurs de production.
• L'entreprise consomme des biens (matières premières, fournitures) et des services.
• L'entreprise utilise des équipements.
• L'entreprise emploie de la main d'œuvre.
• L'entreprise consomme des informations.
Pour produire, l'entreprise combine différents facteurs de production.
• L'entreprise consomme des biens (matières premières, fournitures) et des services.
• L'entreprise utilise des équipements.
• L'entreprise emploie de la main d'œuvre.
• L'entreprise consomme des informations.
b. Complémentarité production de bien/production de
service
L'entreprise développe de plus en plus des
services associés aux biens produits pour
satisfaire les besoins des clients. Le développement de
services associés est un moyen, pour l'entreprise,
de se différencier de ses concurrents.
Ces services associés peuvent concerner, par exemple, la maintenance du produit vendu (SAV : service après-vente), la présence d'une hot-line (assistance téléphonique)…
Ces services associés peuvent concerner, par exemple, la maintenance du produit vendu (SAV : service après-vente), la présence d'une hot-line (assistance téléphonique)…
c. Notion de consommation
Pour mesurer la consommation des différentes ressources (matières, fournitures…), la méthode de calcul retenue est :
Consommation =
coût d'achat (matière, fourniture…)
+ ou – variation de
stock
avec variation de stock = stock initial – stock final
2. Formes de production et enjeux de gestion associés
Il existe plusieurs façons de classer les formes de
production ; en fonction de l'organisation ou en
fonction des quantités produites.
a. Critère d'organisation de la production
• Production à la
commande
Le processus de production commence avec la commande. Ce mode de production nécessite une coopération efficace entre les différentes activités de l'entreprise (commerciale – production – approvisionnement). Le développement des technologies informatiques permet d'améliorer la coopération en temps réel entre ces activités.
La gestion en flux tendus accompagne souvent la production à la commande. Cette organisation de la production est appelée également juste-à-temps.
• Production sur stock
Dans ce mode de production, l'entreprise va déterminer par des calculs le niveau optimal des stocks (quantités, fréquence des réapprovisionnements...). Ce niveau de stock doit permettre de satisfaire la demande potentielle des clients.
La coopération entre activités est également importante dans ce mode de production car ce sont les prévisions de ventes du service commercial qui vont influer sur le niveau des stocks. La planification de la production repose donc sur une prévision assez fine de la demande.
Le processus de production commence avec la commande. Ce mode de production nécessite une coopération efficace entre les différentes activités de l'entreprise (commerciale – production – approvisionnement). Le développement des technologies informatiques permet d'améliorer la coopération en temps réel entre ces activités.
La gestion en flux tendus accompagne souvent la production à la commande. Cette organisation de la production est appelée également juste-à-temps.
• Production sur stock
Dans ce mode de production, l'entreprise va déterminer par des calculs le niveau optimal des stocks (quantités, fréquence des réapprovisionnements...). Ce niveau de stock doit permettre de satisfaire la demande potentielle des clients.
La coopération entre activités est également importante dans ce mode de production car ce sont les prévisions de ventes du service commercial qui vont influer sur le niveau des stocks. La planification de la production repose donc sur une prévision assez fine de la demande.
b. Critère des quantités produites
Suivant ce critère, on distingue trois types de
production :
• la production unitaire est une production de long terme.
Exemple : construction d'un navire, BTP.
• La production par lots (ou en petites séries) consiste à fabriquer des produits identiques en petit nombre.
Exemple : avions, locomotives.
• La production en série consiste à fabriquer des produits identiques en grand nombre.
Exemple : vêtements, voitures.
• la production unitaire est une production de long terme.
Exemple : construction d'un navire, BTP.
• La production par lots (ou en petites séries) consiste à fabriquer des produits identiques en petit nombre.
Exemple : avions, locomotives.
• La production en série consiste à fabriquer des produits identiques en grand nombre.
Exemple : vêtements, voitures.
3. Les schémas de production
Les entreprises concernées par la production sont les
entreprises industrielles et les entreprises prestataires de
services. Un schéma de production est une
représentation symbolique du processus de
production.
a. Schéma de production d'un bien
Le schéma ci-dessus représente le processus
général. La complexité du
schéma de production varie souvent avec la taille
de l'entreprise (nombre de matières
premières utilisées, nombre d'ateliers
de production).
Les parties en violet représentent le schéma de production proprement dit.
Les parties en violet représentent le schéma de production proprement dit.
b. Schéma de production d'un service
L'essentiel
La production est une transformation de ressources en biens ou en services afin de satisfaire des besoins.
Les formes de production en fonction des quantités produites sont :
• la production unitaire,
• la production par lots,
• la production en série.
Les formes de production en fonction de l'organisation sont la production à la commande et la production sur stocks.
La production est une transformation de ressources en biens ou en services afin de satisfaire des besoins.
Les formes de production en fonction des quantités produites sont :
• la production unitaire,
• la production par lots,
• la production en série.
Les formes de production en fonction de l'organisation sont la production à la commande et la production sur stocks.
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