Être capable de mettre en œuvre une technique d'extraction

Au niveau de la classe de seconde, nous connaissons désormais, plusieurs types d'extraction :

• la décoction
• la décantation
• la filtration et la filtration sous vide
• la distillation
• l'hydrodistillation
• l'extraction par un solvant

On doit pouvoir séparer ces mélanges par filtration. Le filtrat sera liquide dans la verrerie adaptée (un erlenmeyer pour limiter l'évaporation par exemple). Le résidu solide de filtration sera récupéré dans le filtre.

Nous sommes en présence de liquides non miscibles. Il est facile de repérer les phases intéressantes à recueillir grâce à la densité des espèces en contact.
Le mélange est alors préalablement placé dans une ampoule à décanter et subit une légère décantation, histoire de bien séparer les phases en contact. On récupère indépendamment les phases dans des erlenmeyers différents.

Lorsque plusieurs corps purs liquides sont mélangés, il n'y a qu'une solution : la distillation. Cette technique permet de séparer les espèces en contact grâce à leur température d'ébullition puisque que c'est une caractéristique de corps pur.

Si l'on souhaite extraire une espèce chimique d'un solide brut, on peut essayer la décoction. Il faut ensuite séparer la partie solide du liquide de décoction. Il y a alors deux résultats possibles : un mélange liquide homogène si l'espèce extraite est soluble dans le solvant et un mélange liquide hétérogène si l'espèce extraite est non soluble dans le solvant. Reste alors à appliquer les techniques précédentes.

On peut également essayer l'entraînement à la vapeur s'il s'agit d'espèces volatiles à extraire. Ces espèces entraînées par la vapeur d'eau ne sont généralement pas solubles à l'eau liquide. On obtiendra alors un mélange hétérogène qu'il conviendra ensuite de séparer par une des techniques vues précédemment.