Extraction par entraînement à la vapeur
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Si on ne considère que les espèce naturelles, comment peut-on extraire aisément des espèces volatiles ?
En effet, ces températures sont des caractéristiques physiques de corps purs (l'eau, corps pur, a une température d'ébullition de 100°C et une température de fusion de 0°C).
Ainsi, le composé à extraire d'un mélange homogène liquide peut être séparé en utilisant la différence de température d'ébullition : c'est le principe de la distillation. Le mélange bout puis devient gazeux ; la vapeur s'élève, entraînant les huiles essentielles, dans la colonne à distiller. En haut de la colonne, on peut vérifier la température donc le passage d'un corps pur donné qui est ensuite condensé dans le réfrigérant et recueilli indépendamment.
L'eau de la décoction passe à
l'état gazeux à 100°C. Cette
vapeur d'eau
peut alors entraîner
dans son ascension les espèces volatiles
dégagées. La colonne à
distiller du montage précédent est donc inutile
puisque c'est un mélange de vapeurs qui va être
récupéré et non un corps pur.
Ce mélange de
vapeurs passe ensuite dans le
réfrigérant
où il est condensé et récupéré
sous forme liquide. Si les espèces
ne sont pas miscibles, on obtiendra
d'emblée un mélange
hétérogène eau-huile essentielle.
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• Lors de l'application de cette technique, la vapeur d'eau dégagée entraîne avec elle ces espèces. L'ensemble alors condensé est un mélange liquide homogène ou hétérogène eau-huile essentielle selon la solubilité des espèces entre elles.
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