Se nourrir, en France et au Mali
- Fiche de cours
- Quiz
- Profs en ligne
- Videos
- Application mobile
1. Se nourrir en France
a. La France, un pays riche doté d'une
agriculture intensive
La France est la
première puissance
agricole européenne et assure sans
problème la sécurité
alimentaire de sa population. Pourtant, elle comptabilise
peu d'agriculteurs (4% du nombre total des travailleurs
du pays). Quelques éléments contribuent
à expliquer cette réussite :
- Des productions abondantes à bas prix ;
- Des machines agricoles perfectionnées ;
- Des produits chimiques qui favorisent les rendements élevés (engrais, insecticides, herbicides...).
Ses rendements étant importants, la France exporte en grande quantité (la moitié des céréales qu’elle produit, un tiers de son lait...) et son complexe agro-alimentaire est performant.
- Des productions abondantes à bas prix ;
- Des machines agricoles perfectionnées ;
- Des produits chimiques qui favorisent les rendements élevés (engrais, insecticides, herbicides...).
Ses rendements étant importants, la France exporte en grande quantité (la moitié des céréales qu’elle produit, un tiers de son lait...) et son complexe agro-alimentaire est performant.
![]() |
Doc.1. Moisson dans un champs de blé en France |
b. La France, un pays où chacun mange
à sa faim ?
Environ 97,5% de la population mange à sa
faim. La ration calorique moyenne des
Français est très supérieure
à la moyenne mondiale (3 585 Kcal/jour). La
nourriture des Français est riche, variée
et, sauf exception, équilibrée. Les
protéines tiennent une place importante. Les
consommateurs sont exigeants (ils veulent des fruits
exotiques en toutes saisons, des plats cuisinés
vite préparés...).
Cependant, les problèmes de santé liés à une alimentation trop grasse, trop sucrée et trop importante quantitativement y sont en constante augmentation (diabètes, maladies cardio-vasculaires, obésité, 20 millions de français sont en surpoids), ce qui signifie que l'abondance n'empêche pas de se nourrir de façon déséquilibrée (par goût et non par obligation).
D'autre part, 2,5% de sa population est considérée comme sous-alimentée et de plus en plus de français doivent faire appel à des structures d'aide sociale (Les Restos du Cœur) car ils n'ont pas les moyens de se nourrir.
Cependant, les problèmes de santé liés à une alimentation trop grasse, trop sucrée et trop importante quantitativement y sont en constante augmentation (diabètes, maladies cardio-vasculaires, obésité, 20 millions de français sont en surpoids), ce qui signifie que l'abondance n'empêche pas de se nourrir de façon déséquilibrée (par goût et non par obligation).
D'autre part, 2,5% de sa population est considérée comme sous-alimentée et de plus en plus de français doivent faire appel à des structures d'aide sociale (Les Restos du Cœur) car ils n'ont pas les moyens de se nourrir.
2. Se nourrir au Mali
a. Au Mali, l'auto-suffisance alimentaire n'est pas
assurée
Le Mali est un pays pauvre dont 80% de la population
vit à la campagne et travaille la terre.
Pourtant, très nombreux sont les hommes
et les femmes qui vivent dans un
état d'insécurité alimentaire
permanente. 11% des maliens
souffrent de sous-nutrition.
La majeure partie de sa production provient de ses 630 000 petites exploitations familiales qui pratiquent une agriculture de subsistance (c'est-à-dire qui sert à nourrir la famille et, parfois, à vendre les excédents au marché local). Très rares sont les productions qui peuvent être exportées à l'étranger (les grandes exploitations sont quasi-inexistantes).
Le régime alimentaire est peu diversifié, avec une base de céréales, de légumineuses et de légumes quand tout va à peu près bien. La consommation de protéines est extrêmement rare, à l'exception des familles riches. La ration calorique journalière y est de 2 566 Kcal.
La majeure partie de sa production provient de ses 630 000 petites exploitations familiales qui pratiquent une agriculture de subsistance (c'est-à-dire qui sert à nourrir la famille et, parfois, à vendre les excédents au marché local). Très rares sont les productions qui peuvent être exportées à l'étranger (les grandes exploitations sont quasi-inexistantes).
Le régime alimentaire est peu diversifié, avec une base de céréales, de légumineuses et de légumes quand tout va à peu près bien. La consommation de protéines est extrêmement rare, à l'exception des familles riches. La ration calorique journalière y est de 2 566 Kcal.
b. La sècheresse et le manque d'argent
paralysent l'agriculture malienne
L'agriculture malienne est confrontée à des
problèmes récurrents qui la paralysent et
expliquent ses faibles rendements :
- 65 % du territoire malien est désertique ou semi-désertique. Seule la région irriguée par le fleuve Niger est consacrée à l'agriculture.
- Depuis les années 70, les sècheresses se succèdent et le manque d'eau dans ce pays semi-désertique est une véritable catastrophe pour les cultures. Si la crise est grave, les Maliens passent d'une situation de sous-alimentation à la famine.
- Depuis quelques années, les prix des rares matières premières exportées par le pays sont en forte baisse : c'est le cas du coton et de l'arachide.
- Avec la hausse du prix du pétrole, le coût du carburant a lui aussi augmenté vertigineusement (surcoût pour les Maliens qui possèdent des machines agricoles).
- Faute de moyens financiers, les Maliens ne peuvent investir dans des engrais (nécessaires pour augmenter le rendement des récoltes) ou des machines agricoles, comme des tracteurs. Ils ne peuvent pas non plus irriguer suffisamment de terres (ce qui serait possible à partir du Niger ou de l'un de ses affluents).
- 65 % du territoire malien est désertique ou semi-désertique. Seule la région irriguée par le fleuve Niger est consacrée à l'agriculture.
- Depuis les années 70, les sècheresses se succèdent et le manque d'eau dans ce pays semi-désertique est une véritable catastrophe pour les cultures. Si la crise est grave, les Maliens passent d'une situation de sous-alimentation à la famine.
- Depuis quelques années, les prix des rares matières premières exportées par le pays sont en forte baisse : c'est le cas du coton et de l'arachide.
![]() |
Doc.2. Champs de coton |
- Avec la hausse du prix du pétrole, le coût du carburant a lui aussi augmenté vertigineusement (surcoût pour les Maliens qui possèdent des machines agricoles).
- Faute de moyens financiers, les Maliens ne peuvent investir dans des engrais (nécessaires pour augmenter le rendement des récoltes) ou des machines agricoles, comme des tracteurs. Ils ne peuvent pas non plus irriguer suffisamment de terres (ce qui serait possible à partir du Niger ou de l'un de ses affluents).
L'essentiel
80% des travailleurs maliens sont des paysans. Pourtant, la
quasi-totalité des Maliens souffre de malnultrition et de sous-nutrition. Les paysans, pauvres,
n'ont pas les moyens de se lancer dans une production
à forte rentabilité. Le chômage au Mali
touchait en 2011 30% de la population active (en 2007,
il touchait 14,1% de la population active). C'est un chiffre
très important. Pour comparer, celui de la France, en
2011, était de 9,2%.
Les sécheresses répétées engendrent souvent des famines. Et les rares productions destinées à l'exportation ont vu leurs cours dégringoler ces dernières années. La pauvreté est la principale responsable de cette misère agricole.
En France, en revanche, les agriculteurs sont peu nombreux, mais les habitants ont largement de quoi se nourrir. Et le pays peut même exporter de grandes quantités de céréales, de lait, etc. Les consommateurs sont exigeants, l'industrie agro-alimentaire puissante. Les maladies liés au régime alimentaire déséquilibré (l'obésité et les maladies cardio-vasculaires) sont en augmentation. Enfin, même en France, des gens peuvent souffrir de malnutrition (familles défavorisées, chômage...).
Les sécheresses répétées engendrent souvent des famines. Et les rares productions destinées à l'exportation ont vu leurs cours dégringoler ces dernières années. La pauvreté est la principale responsable de cette misère agricole.
En France, en revanche, les agriculteurs sont peu nombreux, mais les habitants ont largement de quoi se nourrir. Et le pays peut même exporter de grandes quantités de céréales, de lait, etc. Les consommateurs sont exigeants, l'industrie agro-alimentaire puissante. Les maladies liés au régime alimentaire déséquilibré (l'obésité et les maladies cardio-vasculaires) sont en augmentation. Enfin, même en France, des gens peuvent souffrir de malnutrition (familles défavorisées, chômage...).
Vous avez obtenu75%de bonnes réponses !