Identifier les groupes caractéristiques dans une molécule
- Identifier, à partir d’une formule semi-développée, les groupes caractéristiques associés aux familles de composés : alcool, aldéhyde, cétone et acide carboxylique.
- Donner la formule brute des molécules appartenant à chaque famille.
- Les alcools sont des molécules qui possèdent comme groupe caractéristique le groupe hydroxyle —OH.
- Les aldéhydes sont des molécules qui
possèdent comme groupe caractéristique le
groupe carbonyle
, lequel est placé en bout de
chaine.
- Les cétones sont des molécules qui
possèdent comme groupe caractéristique le
groupe carbonyle
, lequel est relié de part et
d’autre à un autre carbone.
- Les acides carboxyliques sont des molécules qui
possèdent un groupe caractéristique carboxyle
. Ce groupe est
forcément en bout de chaine.
- La molécule
- La formule semi-développée
- La formule brute
Un composé organique est constitué d’un squelette carboné et de groupes caractéristiques.
Les composés comportant le même groupe caractéristique appartiennent à une même famille.
On va voir ici les principales familles de composé à connaitre, en donnant pour chacune le groupe caractéristique et la formule brute qui permettent de les identifier.
La formule brute d’une molécule indique la nature et le type d’atomes présents dans la molécule, mais ne donne aucune information sur l’enchainement des atomes et sur la géométrie de la molécule.
Les composés qui appartiennent à une même famille possèdent des propriétés chimiques identiques.
On considère les formules semi-développées de quelques alcools.
Ces molécules contiennent des atomes de carbone, des atomes d’hydrogène et un ou plusieurs groupes caractéristiques —OH fixés sur un atome de carbone.
La formule brute générale de l’alcool qui ne contient qu’un groupe hydroxyle est la suivante.
|
CnH2n+2O |
avec n le nombre d’atomes de carbone dans la molécule. |
On considère les formules semi-développées d’un aldéhyde et d’une cétone.
Ces molécules contiennent des atomes de carbone,
des atomes d’hydrogène et un groupe
caractéristique 
.
On distingue deux familles.
, lequel est placé en
bout de chaine.
, lequel est relié de
part et d’autre à un autre carbone.
La formule brute générale d’un aldéhyde et d’une cétone est la suivante.
|
CnH2nO |
avec n le nombre d’atomes de carbone dans la molécule. |
On considère les formules semi-développées de deux acides carboxyliques.
Ces molécules contiennent des atomes de carbone,
un ou plusieurs atomes d’hydrogène et
un groupe caractéristique —COOH (ou
).
.Ce groupe est forcément en bout de chaine.
La formule brute générale d’un acide carboxylique est la suivante.
|
CnH2nO2 |
avec n le nombre d’atomes de carbone dans la molécule. |
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