Une agriculture intégrée au marché mondial
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Objectif : La production agricole
française est la première d’Europe et
l’une des toutes premières du monde. La France est
également l’un des grands exportateurs mondiaux de
produits agricoles. Comment cela se traduit-il dans
l’organisation de l’agriculture hexagonale ?
1. Une puissance agricole européenne et mondiale
a. Le premier espace de production agricole en Europe
La France possède la plus importante superficie
agricole utilisée (SAUt) de tous les États
de l’Union européenne, soit
30,5 millions d’ha (56 % du territoire).
Avec 23 % de la production agricole de l’U.E.
en 2000, la France est également le
premier producteur agricole
de l’Union. Elle cumule par
exemple les premières places européennes pour les
productions de blé, de maïs ou encore de viande
bovine.
b. Le deuxième exportateur agricole mondial
La France est également le deuxième
exportateur agricole mondial derrière les
États-Unis. Elle se place dans les premiers rangs mondiaux
pour un grand nombre de productions (au premier rang pour le vin,
la betterave à sucre ou encore la volaille), alors
qu’elle n’abrite que 0,7 % des terres agricoles
de la planète.
2. Une intégration dans une industrie agro-alimentaire
dynamique
a. L’émergence de l’industrie agro-alimentaire
A la fin des années 1950, la majeure partie des
produits agricoles français était vendue non
transformée ou subissant une transformation simple chez
des artisans (boulanger, charcutier…).
Actuellement, avant de parvenir chez le consommateur, près de 80 % de la production subit une transformation industrielle au sein de ce que l’on appelle les industries agro-alimentaires. Parmi elles, on trouve près de 10 000 entreprises artisanales, mais l’essentiel du chiffre d’affaires est réalisé par des grandes structures.
Actuellement, avant de parvenir chez le consommateur, près de 80 % de la production subit une transformation industrielle au sein de ce que l’on appelle les industries agro-alimentaires. Parmi elles, on trouve près de 10 000 entreprises artisanales, mais l’essentiel du chiffre d’affaires est réalisé par des grandes structures.
b. De grands groupes multinationaux
L’agriculture française s’intègre ainsi
de plus en plus dans une puissante filière
agro-alimentaire dominée par des grandes
coopératives ou par des firmes multinationales.
Parmi les grands groupes français d’envergure mondiale qui dominent leur filière mais ont aussi étendu leurs compétences et leurs implantations, on trouve par exemple Danone (lait, biscuiterie…) ou Eridania Beghin-Say (sucre).
Parmi les grands groupes français d’envergure mondiale qui dominent leur filière mais ont aussi étendu leurs compétences et leurs implantations, on trouve par exemple Danone (lait, biscuiterie…) ou Eridania Beghin-Say (sucre).
c. Des liens étroits et fructueux
Point fort de l’économie française,
l’industrie agro-alimentaire représente un chiffre
d’affaires de plus de 125 milliards d’euros.
Près de la moitié de ce chiffre provient de la
transformation des produits d’origine animale (viandes et
produits laitiers).
Avec près de 400 000 salariés, l’industrie agro-alimentaire est le troisième employeur de l’industrie française. Fortement orienté vers l’exportation, ce secteur dégage un excédent commercial de plusieurs milliards d’euros chaque année.
Avec près de 400 000 salariés, l’industrie agro-alimentaire est le troisième employeur de l’industrie française. Fortement orienté vers l’exportation, ce secteur dégage un excédent commercial de plusieurs milliards d’euros chaque année.
3. Un exemple de secteur fortement intégré à
l’industrie agro-alimentaire : l’aviculture
bretonne
a. Une filière diversifiée et puissante
A l’image de la filière porcine, la filière
avicole est née et s’est développée en
Bretagne dès les années 1950.
L’agriculture de chair (poulet puis dinde) a
été essentiellement le fait d’initiatives
privées. Certains sont partis d’une activité
de fabrication d’aliments de bétail, d’autres
d’abattoirs de volailles. Les œufs ont
constitué une autre spécialisation.
Plusieurs entreprises ont commencé par la mise en place d’ateliers de poules pondeuses, puis ont étendu leur activité au conditionnement.
Parallèlement se sont implantées des filières de dimension nationale (Mas d’Auge, Matines, Lustucru) qui n’interviennent qu’au niveau de la commercialisation, mais qui associent les producteurs à l’actionnariat de leur société.
Plusieurs entreprises ont commencé par la mise en place d’ateliers de poules pondeuses, puis ont étendu leur activité au conditionnement.
Parallèlement se sont implantées des filières de dimension nationale (Mas d’Auge, Matines, Lustucru) qui n’interviennent qu’au niveau de la commercialisation, mais qui associent les producteurs à l’actionnariat de leur société.
b. Brest, une plaque tournante de la filière avicole
ouverte sur le monde
Le port de Brest est la plaque tournante de la filière
avicole en France. C’est par lui que transitent les
aliments à destination du bétail et c’est de
là que partent l’essentiel des exportations de
volaille congelée. Celles-ci ont connu un fort essor ces
dernières années (augmentation de 50 % entre
1990 et 1996).
La majorité d’entre elles se concentre désormais sur le marché européen dans un contexte international où la concurrence (notamment américaine et brésilienne) se fait de plus en plus rude.
La majorité d’entre elles se concentre désormais sur le marché européen dans un contexte international où la concurrence (notamment américaine et brésilienne) se fait de plus en plus rude.
L’essentiel
L’agriculture française, la première en
Europe, s’intègre de plus en plus dans une
puissante filière agro-alimentaire
dominée par de grands groupes d’envergure
mondiale. Près de 80 % de la production agricole
nationale subit ainsi une transformation industrielle avant de
parvenir chez le consommateur.
Agriculture et secteur agro-alimentaire dégagent un
excédent qui permet à la France
d’être le deuxième exportateur
mondial de produits alimentaires.
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