Test de reconnaissance de l'eau par le sulfate de cuivre anhydre
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Comment peut-on l’identifier ?
Le sulfate de cuivre existe sous deux
formes solides :
– le sulfate de cuivre anhydre
(fine poudre
blanche) ;
– le sulfate de cuivre
hydraté (cristaux
bleus).
• Expérience
Mettre du sulfate de cuivre hydraté dans un tube
à essais, puis chauffer le tube au-dessus de la
flamme d'un bec bunsen en le tenant avec des pinces en
bois. Observer.
• Observations
Lorsqu'il est
chauffé, le sulfate de cuivre hydraté (de
couleur bleue) se décolore et devient
blanc.
On observe la formation de quelques gouttes d’un
liquide incolore à l’extrémité
du tube à essais.
Remarque
Le sulfate de cuivre anhydre est un produit chimique
nocif (doc. 1) et dangereux pour
l'environnement (doc. 2), irritant pour
les yeux, la peau et les bronches. Or la poudre fine
s’échappe facilement des
récipients : il faut donc
s’équiper de lunettes, de gants et
d’un masque lors de sa manipulation.
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Doc. 2. Pictogramme d'un produit dangereux pour l'environnement. |
Le sulfate de cuivre blanc ne contient pas d'eau :
il est anhydre.
Lorsqu'on ajoute de l'eau sur du sulfate de cuivre blanc,
il devient bleu : il s'hydrate.
Ainsi, il est facile d’identifier la
présence d’eau dans un certain nombre de
produits et d’aliments d’usage
courant (doc. 3) :
Doc. 3. Résultats du test au
sulfate de cuivre sur différents composés.
Si au contact de ce composé le sulfate de cuivre devient bleu, alors le composé contient de l'eau : c'est le test de reconnaissance de l'eau.
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