Chromatographie d'un mélange homogène de colorants
Comment peut-on isoler les colorants utilisés dans une boisson ?
L'éluant imbibe le support et entraîne les
constituants du mélange homogène par
capillarité
(phénomène d'ascension d'un liquide).
Chaque constituant monte à sa propre
vitesse: il y a
séparation des constituants.
Par comparaison avec des échelles
de produits connus, on peut alors reconnaître tel
ou tel constituant selon son avancement sur la plaque
absorbante.
• Étape 1
On
aligne au bas d'un papier filtre, une goutte de
chaque colorant côte à
côte (doc. 1) :
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Doc. 1. Montage pour une chromatographie. |
• Étape 2
Le support est alors positionné dans une cuve
fermée contenant de l'eau salée
(éluant). L'eau salée doit imbiber le bas
du support sans toucher les gouttes de colorant. On
laisse l'éluant monter par capillarité
sur le support et on
arrête l'expérience lorsque le front de
l'éluant atteint le haut du support.
• Étape 3
Le résultat de l'expérience montre que les
colorants ne sont pas montés à la
même vitesse (doc. 2). Le colorant vert
est effectivement un mélange homogène
constitué de deux colorants : le jaune
tartrazine (E102) et le bleu patenté (E131).
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Doc. 2. Étapes d'une chromatographie. |
Animation : Réalisation d'une chromatographie sur couche mince de colorants Suivre les étapes de la chromatographie. |
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