Propriétés spécifiques des trois états de l'eau
Objectif
Sur Terre, on peut trouver de l'eau sous 3 états
différents : solide, liquide et gazeux.
Mais qu'est-ce qui caractérise spécifiquement ces trois états de l'eau ?
Mais qu'est-ce qui caractérise spécifiquement ces trois états de l'eau ?
1. Propriétés de l'état solide
La glace correspond à l'état solide
de l'eau. Dans cet état, l'eau a une forme
propre : par exemple, on peut tenir un
glaçon dans la main. C'est un état solide
compact.
2. Propriétés de l'état liquide
Contrairement à un glaçon, l'eau liquide
recueillie au robinet ne peut pas être tenue dans la
main : elle coule. En revanche, placée dans un
récipient, elle prend exactement la forme du
récipient utilisé.
Le liquide n'a donc pas de forme propre.
Lorsque le liquide est au repos (c'est-à-dire non agité), une propriété particulière caractérise son état physique et sa surface libre (surface en contact avec l'air).
En effet, quels que soient la forme et la position du récipient utilisé, la surface du liquide est toujours horizontale et constitue un plan (doc.1.).
Le liquide n'a donc pas de forme propre.
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Lorsque le liquide est au repos (c'est-à-dire non agité), une propriété particulière caractérise son état physique et sa surface libre (surface en contact avec l'air).
En effet, quels que soient la forme et la position du récipient utilisé, la surface du liquide est toujours horizontale et constitue un plan (doc.1.).
3. Volume occupé par un gaz
Tous les gaz se comportent de la même manière.
Par conséquent, nous allons étudier le
comportement du dioxyde d'azote pour comprendre le
comportement de la vapeur d'eau. Le dioxyde d'azote est un
gaz de couleur rousse, il est donc facile d'observer ses
déplacements.
Lorsqu'il est introduit dans un flacon, il prend la forme de ce dernier (doc. 2).
Un gaz n'a pas de forme propre.
Doc. 2. Le gaz prend la forme du flacon.
Si ce flacon est mis au contact d'un autre flacon contenant de l'air, on observe que la couleur rousse se répartit de manière uniforme dans les deux flacons (doc. 3) : le dioxyde d'azote occupe les deux récipients.
Doc. 3. Le gaz occupe les deux flacons.
Un gaz occupe tout le volume qu'on lui donne : il n'a pas de forme propre.
Lorsqu'il est introduit dans un flacon, il prend la forme de ce dernier (doc. 2).
Un gaz n'a pas de forme propre.
Doc. 2. Le gaz prend la forme du flacon.
Si ce flacon est mis au contact d'un autre flacon contenant de l'air, on observe que la couleur rousse se répartit de manière uniforme dans les deux flacons (doc. 3) : le dioxyde d'azote occupe les deux récipients.
Doc. 3. Le gaz occupe les deux flacons.
Un gaz occupe tout le volume qu'on lui donne : il n'a pas de forme propre.
L'essentiel
Un solide a un volume propre et une forme propre.
Un liquide a un volume propre, mais pas de forme propre, car il prend la forme du récipient.
La surface libre d'un liquide au repos est plane et horizontale.
Un gaz n'a pas de volume propre ni de forme propre, il prend le volume et la forme du récipient.
Un liquide a un volume propre, mais pas de forme propre, car il prend la forme du récipient.
La surface libre d'un liquide au repos est plane et horizontale.
Un gaz n'a pas de volume propre ni de forme propre, il prend le volume et la forme du récipient.
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