La démarche des SES : l'exemple des vacances
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L'économiste va donc s'intéresser à leurs comportements respectifs. Concernant les touristes, on pourra étudier la part de leurs revenus consacrée aux vacances et son évolution dans le temps. Pour les entreprises liées au tourisme, l'économiste examinera les différents types d'entreprises de ce secteur, les stratégies menées par celles-ci pour satisfaire la clientèle et faire face à la concurrence.
De plus, cette activité concerne de nombreux emplois (1,8 million environ), et participe fortement à la création d'emplois, même si la nature de ceux-ci est marquée par une faible qualification (niveau de diplôme). Enfin, une forte proportion d'emplois est de courte durée (emplois saisonniers).
L'économiste, dans le cadre de l'économie globale, étudiera plus particulièrement les principales caractéristiques du tourisme (recettes touristiques en France, part des emplois dans le total des emplois en France, etc.).
En outre, l'étude des attitudes des vacanciers sur la plage a montré l'existence de rites, c'est-à-dire de comportements identiques reproduits dans le temps (étalement de la serviette, matériel de plage, isolement imaginaire...).
En premier lieu, l'âge a une influence déterminante sur le nombre de jours de vacances : les générations plus âgées partent moins, ce qui témoigne d'un mode de vie différent. On peut également signaler le rôle de la catégorie sociale (agriculteurs, ouvriers, cadres...) : les dépenses consacrées aux vacances dépendent des pratiques sociales liées au milieu d'appartenance.
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