Besoins alimentaires de l'Homme : produits d'élevage et de culture
- Fiche de cours
- Quiz et exercices
- Vidéos et podcasts
Pour produire sa propre matière, l’Homme doit
se nourrir.
Actuellement, la plupart de ses aliments sont des produits
issus de l’élevage (viande, lait, etc.) et de
la culture (céréales, etc.).
Quels sont les besoins alimentaires journaliers de
l'Homme ?
En quoi ces produits
répondent-ils aux besoins humains ?
Pour vivre, l'Homme doit trouver obligatoirement dans son alimentation :
 ©
PHOTOS.COM/JupiterimagesDoc. 1 : Le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz et toutes les sucreries regorgent de glucides. |
• des glucides : ce sont les sucres, constituants de la matière organique. Ils représentent la principale source d’énergie de notre organisme ; |
©
M.TOURAINE(RF)-PIXLAND/Jupiterimages
Doc. 2 : L'huile d' olive, le beurre et toutes les matières grasses sont nos principales ressources de lipides. |
• des lipides : ce sont les matières grasses, constituant la matière organique ; ils représentent une deuxième source d'énergie de notre organisme ; |
©
COMSTOCKIMAGES/Jupiterimages
Doc. 3 : On trouve des protides dans la viande, le poisson et les œufs. |
• des protéines : constituants de la matière organique et servant d'éléments bâtisseurs de notre corps ; |
©
PHOTOS.COM/Jupiterimages
Doc. 4 : Les fruits sont
pleins de vitamines
 © M.TOURAINE(RF)-PIXLAND/Jupiterimages Doc. 5 : Le lait apporte du calcium  © ABLESTOCK/Jupiterimages Doc. 6 : Les lentilles ont une forte teneur en fer |
• des vitamines et des éléments minéraux, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme ; |
 © COMSTOCKIMAGES/Jupiterimages Doc. 7 : Il faut boire environ 2L d'eau par jour afin de rester bien hydraté |
• de l’eau, indispensable à la vie. |
On considère que, chaque jour, un
élève de sixième
doit consommer environ :
– 75 grammes de lipides ;
– 80 grammes de protéines ;
– 340 grammes de glucides ;
– 2 litres d’eau ;
– 2 grammes d’éléments
minéraux.
| Glucides (amidon ou sucres) | 73 g |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | < 2 g |
| Eau | 13,5 g |
| Éléments minéraux | 1,5 g |
Doc. 8 : Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de farine.
La farine de blé contient des glucides, des lipides, des protéines, de l'eau et des éléments minéraux.
La culture du blé répond donc aux besoins de l’homme.
La farine de blé entre dans la composition de nombreux aliments comme le pain, les pâtes, la semoule, les gâteaux, etc.
Pour montrer en quoi un élevage répond aux besoins humains, on analyse la composition chimique d’un bifteck de 100 grammes provenant d’un élevage bovin.
| Protéines | Lipides | Glucides | Vitamines et sels minéraux | Eau |
| 19 % | 15 % | 0 % | 1 % | 65 % |
La viande de bœuf contient des lipides, des protéines, de l’eau, des vitamines et de sels minéraux.
Elle répond en partie aux besoins de l’Homme.
L’Homme élève des animaux et
cultive des végétaux pour produire des
aliments.
Ces aliments permettent à l’Homme de
fabriquer sa propre matière, car ils
contiennent des lipides, des glucides, des
protéines (matière organique), de
l’eau et des sels minéraux
(matière minérale).
Les produits issus d’un élevage ou d’une
culture peuvent être consommés
directement (viande, lait, œuf, etc.) ou
provenir d'une transformation biologique (pain,
fromage, yaourt, etc.).
Évalue ce cours !
Des quiz et exercices pour mieux assimiler sa leçon
La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des quiz et exercices en accompagnement de chaque fiche de cours. Les exercices permettent de vérifier si la leçon est bien comprise ou s’il reste encore des notions à revoir.
Des exercices variés pour ne pas s’ennuyer
Les exercices se déclinent sous toutes leurs formes sur myMaxicours ! Selon la matière et la classe étudiées, retrouvez des dictées, des mots à relier ou encore des phrases à compléter, mais aussi des textes à trous et bien d’autres formats !
Dans les classes de primaire, l’accent est mis sur des exercices illustrés très ludiques pour motiver les plus jeunes.
Des quiz pour une évaluation en direct
Les quiz et exercices permettent d’avoir un retour immédiat sur la bonne compréhension du cours. Une fois toutes les réponses communiquées, le résultat s’affiche à l’écran et permet à l’élève de se situer immédiatement.
myMaxicours offre des solutions efficaces de révision grâce aux fiches de cours et aux exercices associés. L’élève se rassure pour le prochain examen en testant ses connaissances au préalable.
Des vidéos et des podcasts pour apprendre différemment
Certains élèves ont une mémoire visuelle quand d’autres ont plutôt une mémoire auditive. myMaxicours s’adapte à tous les enfants et adolescents pour leur proposer un apprentissage serein et efficace.
Découvrez de nombreuses vidéos et podcasts en complément des fiches de cours et des exercices pour une année scolaire au top !
Des podcasts pour les révisions
La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des podcasts de révision pour toutes les classes à examen : troisième, première et terminale.
Les ados peuvent écouter les différents cours afin de mieux les mémoriser en préparation de leurs examens. Des fiches de cours de différentes matières sont disponibles en podcasts ainsi qu’une préparation au grand oral avec de nombreux conseils pratiques.
Des vidéos de cours pour comprendre en image
Des vidéos de cours illustrent les notions principales à retenir et complètent les fiches de cours. De quoi réviser sa prochaine évaluation ou son prochain examen en toute confiance !
Fiches de cours les plus recherchées
Fermer
Accédez gratuitement à
