Qu'est-ce que la chimie organique ?
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• Quelles espèces sont regroupées aujourd'hui sous ce terme ?
• Qu'étudie le domaine spécifique de la chimie organique ?
La chimie organique est la science qui étudie ces espèces et leurs transformations.
Exemples d'espèces chimiques organiques :
| Espèce chimique | Formule brute | Descriptif |
| Méthane |
|
espèce naturelle, gaz domestique |
| Saccharose |
|
sucre de table naturel |
| Aspartame |
|
édulcorant de synthèse |
| Aspirine |
|
acide acétylsalicylique (médicament) |
| Téflon© (polymère) |
|
produit de synthèse |
Remarque :
Par convention, le carbone
(graphite ou diamant), le monoxyde de carbone
et le dioxyde de carbone 
ainsi que les ions
carbonate 
ne sont pas
considérés comme des espèces
organiques mais minérales.Les espèces organiques sont constituées par d'autres éléments que le carbone. On y trouve les éléments suivants :
- l'hydrogène
dans presque toutes les espèces organiques ;- l'oxygène
et l'azote 
: on parle alors de composés organiques
oxygénés ou azotés ;- et pour certaines le soufre
, le chlore 
, le brome 
, l'iode 
, le phosphore 
, le magnésium 
...Ces composés organiques proviennent :
• soit de ressources naturelles, renouvelables (laine, lin, coton, bois...) ou non renouvelables (gaz naturel, charbon, pétrole) ;
• soit de synthèses effectuées en laboratoire ou dans l'industrie.
On les trouve dans de nombreux domaines différents : produits pharmaceutiques, textiles, détergents, herbicides, colorants, arômes, produits alimentaires, produits pétroliers, produits du bâtiment, emballages...
Elle est présente partout : les espèces chimiques organiques et leurs applications sont très nombreuses et variées.
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