Transformation des aliments en nutriments
- Fiche de cours
- Quiz et exercices
- Vidéos et podcasts
Que deviennent-ils au cours de la digestion ?
• Question
Comment mettre en évidence les transformations des
aliments ?
• Expérience
On prélève le contenu alimentaire à
trois endroits différents du tube digestif d'un
animal afin de connaître l'état de l'herbe
consommée par un animal.
• Résultats
| Lieu du prélèvement | État du contenu alimentaire | Couleur du contenu alimentaire |
| Bouche | Herbe solide | Vert foncé |
| Estomac | Bouillie | Blanchâtre à verdâtre |
| Intestin grêle | Liquide | Claire |
| Gros intestin | Excrément | Marron |
Doc. 1 : Observation du contenu alimentaire, au cours de son trajet dans le tube digestif.
• Observations
Les aliments changent d'état et de couleur le long
du tube digestif. Ils passent de l'état solide
à l'état liquide.
• Conclusion
Les aliments sont donc transformés au cours de
leur descente dans le tube digestif.
• Digestion d'un morceau de
viande
Pour comprendre la transformation des aliments, on peut
pratiquer expérimentalement quelques
digestions.
Un morceau de viande est placé dans de l'eau avec
ou sans suc gastrique, à la température
corporelle de l'Homme, c'est-à-dire
37 °C.
|
|
|
Doc. 2 : Digestion expérimentale d'un morceau de viande. |
Sans suc gastrique, il ne se passe rien.
Dans l'autre tube, le suc gastrique a dissous le morceau
de viande. On peut donc penser que le suc gastrique est
nécessaire à la digestion de la viande.
Le pain, aliment de base de notre alimentation, comprend essentiellement de la farine contenant de l'amidon. Au bout de quelques secondes de mastication de cet aliment, un goût sucré apparaît dans la bouche. Il marque l'apparition du glucose, un sucre issu de la transformation de l'amidon, qui disparaît au niveau de l'intestin grêle.
| Contenu des tubes à essai | Temps | Présence d'amidon | Présence de glucose |
|
Tube 1 : Morceau de pain + eau |
Début | Oui | Non |
| Au bout de 30 min | Oui | Non | |
|
Tube 2 : Morceau de pain + sucs digestifs |
Début | Oui | Non |
| Au bout de 30 min | Oui | Oui | |
|
Tube 3 : Pain émietté + eau |
Début | Oui | Non |
| Au bout de 30 min | Oui | Non | |
|
Tube 4 : Pain émietté + suc digestifs |
Début | Oui | Non |
| Au bout de 30 min | Oui | Oui |
Dans les tubes 1 et 3, il n'y a pas d'apparition de glucose, l'amidon n'a pas été transformé.
Le tube 4 ne possède plus d'amidon 30 minutes après le début de l'expérience, alors qu'il y en a dans le tube 2. On met bien ainsi en évidence que la présence du suc digestif est nécessaire pour transformer l'amidon du pain émietté en glucose.
La transformation de l'amidon est inachevée dans le tube 2, car le pain est en morceau. L'émiettement du pain facilite l'action du suc digestif qui transforme l'amidon en glucose.
| Lieu des transformations | Acteurs des transformations | Nature des transformations |
| Bouche | Mastication, salive | Transformation chimique, actions mécaniques |
| Estomac | Sucs gastriques, brassage | Transformation chimique, actions mécaniques |
| Intestin grêle | Sucs intestinaux, sucs pancréatiques, bile | Transformations chimiques |
Puis, la partie des aliments non digérés avance dans le gros intestin avant d'être évacuée sous forme de matières fécales encore appelées excréments.
La mastication et le brassage, actions mécaniques, et une bonne hygiène alimentaire et dentaire facilitent le bon fonctionnement de l'appareil digestif.
|
|
|
Doc. 5 : Schématisation de la digestion. |
Les sucs digestifs, par une action chimique,
transforment les aliments en nutriments.
Le broyage des aliments facilite leur action et
active la digestion.
Évalue ce cours !
Des quiz et exercices pour mieux assimiler sa leçon
La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des quiz et exercices en accompagnement de chaque fiche de cours. Les exercices permettent de vérifier si la leçon est bien comprise ou s’il reste encore des notions à revoir.
Des exercices variés pour ne pas s’ennuyer
Les exercices se déclinent sous toutes leurs formes sur myMaxicours ! Selon la matière et la classe étudiées, retrouvez des dictées, des mots à relier ou encore des phrases à compléter, mais aussi des textes à trous et bien d’autres formats !
Dans les classes de primaire, l’accent est mis sur des exercices illustrés très ludiques pour motiver les plus jeunes.
Des quiz pour une évaluation en direct
Les quiz et exercices permettent d’avoir un retour immédiat sur la bonne compréhension du cours. Une fois toutes les réponses communiquées, le résultat s’affiche à l’écran et permet à l’élève de se situer immédiatement.
myMaxicours offre des solutions efficaces de révision grâce aux fiches de cours et aux exercices associés. L’élève se rassure pour le prochain examen en testant ses connaissances au préalable.
Des vidéos et des podcasts pour apprendre différemment
Certains élèves ont une mémoire visuelle quand d’autres ont plutôt une mémoire auditive. myMaxicours s’adapte à tous les enfants et adolescents pour leur proposer un apprentissage serein et efficace.
Découvrez de nombreuses vidéos et podcasts en complément des fiches de cours et des exercices pour une année scolaire au top !
Des podcasts pour les révisions
La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des podcasts de révision pour toutes les classes à examen : troisième, première et terminale.
Les ados peuvent écouter les différents cours afin de mieux les mémoriser en préparation de leurs examens. Des fiches de cours de différentes matières sont disponibles en podcasts ainsi qu’une préparation au grand oral avec de nombreux conseils pratiques.
Des vidéos de cours pour comprendre en image
Des vidéos de cours illustrent les notions principales à retenir et complètent les fiches de cours. De quoi réviser sa prochaine évaluation ou son prochain examen en toute confiance !
Fiches de cours les plus recherchées
SVT
Mise en évidence des échanges respiratoires chez les êtres vivants
SVT
Des substances nocives à l'origine des maladies respiratoires
SVT
Lutte contre l'érosion et les catastrophes naturelles
SVT
Gestion des ressources géologiques
SVT
Observation de l'irrigation sanguine d'un organe : le poumon
SVT
Détermination et positionnement des animaux étudiés dans la classification actuelle des êtres vivants
SVT
Recherche et analyse de documents permettant de comprendre les conséquences d'un excès d'apport énergétique
SVT
Etude critique de textes historiques sur la digestion (Histoire des sciences)
SVT
Les énergies fossiles et renouvelables
SVT
Homme et biodiversité
Fermer
Accédez gratuitement à
