Objectif
Nos aliments sont, en grande majorité, solides. Ils subissent, lorsde leur passage dans le tube digestif, des transformations.
Que deviennent-ils au cours de la digestion ?
1. Observation du contenu alimentaire dans letube digestif
• Question
Comment mettre en évidence les transformations desaliments ?
• Expérience
On prélève le contenu alimentaire à trois endroits différents dutube digestif d'un animal afin de connaître l'état de l'herbeconsommée par un animal.
• Résultats
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Doc. 1. Observation du contenualimentaire
au cours de son trajet dans le tube digestif. |
• Observations
Les aliments changent d'état et de couleur le long du tubedigestif. Ils passent de l'état solide à l'état liquide.
• Conclusion
Les aliments sont donc transformés au cours de leur descente dansle tube digestif.
2. Transformation des aliments
• Digestion d'un morceau deviande
Pour comprendre la transformation des aliments, on peut pratiquerexpérimentalement quelques digestions.
Un morceau de viande est placé dans de l'eau avec ou sans sucgastrique, à la température corporelle de l'Homme, c'est-à-dire37 °C.
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