Physique-chimie

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États de l'eau  
  • 1. Formation de la vapeur d'eau
    • a. La vapeur d'eau
    • b. L'évaporation
    • c. Le rôle de la...
  • 2. Nuages et précipitations...
    • a. La formation des nuages
    • b. La pluie et la neige
    • c. La grêle
  • 3. Brume et brouillard
  • 4. Rosée et givre
    • a. La rosée
    • b. Le givre
  • 5. Récapitulatif des...

Objectifs
Au cours de son cycle, l'eau change d'état à de nombreuses reprises, et peut se présenter sous des apparences très diverses.
À quels états les multiples formes de l'eau appartiennent-elles ?
Dans quelles conditions ces dernières apparaissent-t-elles ?
1. Formation de la vapeur d'eau
a. La vapeur d'eau
La vapeur d'eau est l'état gazeux de l'eau. Il s'agit du seul état dans lequel l'eau est invisible. Ainsi, toute forme visible de l'eau (nuage, buée, brouillard, etc.) n'appartient pas à cet état.
La vapeur d’eau est présente dans l'air en proportions variables : on qualifie l'air d'humide s'il contient une proportion élevée de vapeur d'eau, sinon on parle d'air sec.
b. L'évaporation

L'évaporation est la vaporisation à température ambiante de l'eau liquide.
La vapeur d'eau présente dans l'air provient essentiellement de l'évaporation des mers et des océans. Cependant, l'évaporation se produit aussi au niveau des lacs, rivières, fleuves, etc.

L'évaporation est favorisée :
- par le rayonnement solaire qui apporte l'énergie nécessaire à ce changement d'état ;
- par le vent qui balaye la vapeur d'eau surmontant l'eau liquide laissant ainsi la place disponible pour la formation d'une nouvelle vapeur d'eau.

c. Le rôle de la végétation.
L'eau infiltrée dans le sol est également vaporisée grâce aux plantes.
L'évapotranspiration des plantes produit de la vapeur d'eau à partir de l'eau liquide puisée dans le sol.
2. Nuages et précipitations
Doc. 1. Nuages se forment à partir de la vapeur d'eau.
a. La formation des nuages

Les nuages (doc. 1.) se forment à partir de la vapeur d'eau présente dans l'air.
En s’élevant, la vapeur d’eau rencontre des couches d'air froid au contact desquels elle se condense en formant de minuscules

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