Les propriétés de la matière
- Fiche de cours
- Quiz et exercices
- Vidéos et podcasts
- Décrire les états et la constitution de la matière à l’échelle macroscopique.
- Connaitre quelques propriétés de la matière solide ou liquide.
- La matière solide et la matière liquide possèdent des propriétés différentes.
- Concernant la matière solide, on distingue
plusieurs propriétés :
- L’élasticité : c’est la capacité à être déformé et à reprendre sa forme.
- La solubilité : c’est la capacité à se dissoudre dans un liquide.
- La dureté : c’est la capacité à résister aux chocs.
- La conductivité électrique : c’est la capacité à laisser passer l’électricité.
Les différentes matières qui existent (métal, bois, tissu, verre, papier, etc.) possèdent certaines caractéristiques qu’on appelle des « propriétés ».
Analysons quelques-unes d’entre elles.
Certains matériaux se déforment facilement, comme certains plastiques ou même certains bois alors que d’autres non, comme le verre ou la roche.
Le métal a très peu d’élasticité puisqu’il se déforme mais ne reprend pas sa forme d’origine.
Le caoutchouc est un matériau très élastique.
Lorsque ces solides sont mélangés à l’eau, on appelle ce mélange une solution ou encore un mélange homogène.
D'autres solides sont insolubles : on ne peut pas les dissoudre dans une matière liquide. Ils forment un mélange hétérogène qu’on appelle suspension. Ce mélange est alors trouble.
Si on mélange de la terre et de l’eau, la terre reste en suspension, le mélange est trouble.
Quand on arrête de mélanger, la terre retombe au fond car elle n’est pas dissoute.
Exemples de mélanges
homogènes et hétérogène
Concernant les liquides, lorsque deux liquides forment un mélange homogène, on dit qu’ils sont miscibles et quand ils forment un mélange hétérogène, on dit qu’ils sont non–miscibles.
|
|
|
| Avant agitation | Après agitation |
Chaque échantillon de matière a une masse et un volume qui lui sont propres. Pour une quantité de matière, la masse est différente d’une matière à une autre.
Si on remplit un verre de 25 cL avec des billes de fer, ce sera plus lourd que si on le remplit avec des billes en plastique. Le fer est donc plus dense que le plastique. De même un objet en fer est plus lourd qu’un objet en bois de même dimensions, car le fer a une densité plus grande que le bois.
Même les liquides n’ont pas tous la même masse.
- 1 litre d’eau pèse 1000 grammes.
- 1 litre de mercure (c’est un métal liquide) pèse 13 600 grammes.
- 1 litre d’huile pèse 920 grammes.
- 1 litre de vin pèse 990 grammes.
- 1 litre de lait pèse 1030 grammes.
| Matériau |
 PVC |
 Aluminium |
 Fer |
 Caoutchouc |
| Masse (g) | 1,4 | 2,7 | 7,9 | 3,5 |
Pour tester la dureté d’un matériau, on peut utiliser un système de poinçon qui, sous la pression de la chute d’une bille, laisse une trace sur le matériau. Si la trace laissée est importante, cela signifie que le matériau a une faible dureté.
On dit que le matériau est conducteur d’électricité s’il laisse passer le courant.
Dans le cas contraire c’est un isolant électrique.
Certaines matières sont conductrices, c’est-à-dire qu’on peut y faire passer de l’électricité.
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