Les besoins nutritionnels de l'Homme
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- Quiz et exercices
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Comment savoir s’ils contiennent des lipides, des protides ou des glucides ?
Le bébé mange peu mais souvent. Il boit du lait. L’adolescent à toujours faim. Le vieillard mange moins que l’adulte.
Comment savoir quelles sont les quantités d’aliments à ingérer à chaque âge pour rester en bonne santé ?
Comment fournir les aliments nécessaires à la population en quantité suffisante ?
Comment gérer un élevage ou une culture pour obtenir un rendement maximal ?
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PHOTOS.COM/JupiterimagesDoc. 1 : Le pain, les pâtes, les pommes de terre, le riz et toutes les sucreries regorgent de glucides. |
a. Les glucides
• Le glucose des aliments peut
être détecté à
l’aide d’un papier test
spécifique.• Le glucose peut aussi être détecté à l’aide d’un réactif nommé « liqueur de Fehling » qui devient rouge brique lorsqu’on le chauffe en présence de glucose. • La présence d’amidon peut être détectée à l’aide de l’eau iodée : ce réactif marron devient alors bleu foncé. |
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M.TOURAINE(RF)-PIXLAND/Jupiterimages
Doc. 2 : L'huile d' olive, le beurre et toutes les matières grasses sont nos principales ressources de lipides. |
b. Les lipides
La présence de lipides est
révélée lorsqu’on met
l’aliment en contact d'un papier
absorbant : il apparaît une
auréole translucide.
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COMSTOCKIMAGES/Jupiterimages
Doc. 3 : On trouve des protides dans la viande, le poisson et les œufs. |
c. Les protides
Les protides peuvent être
identifiés à l’aide d’un
papier test ou avec de l’acide nitrique qui
passe alors de l’incolore à la couleur
jaune.
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Elles évoluent au cours de la vie. L’AFSSA, ou Agence française de sécurité sanitaire des aliments, étudie et publie les résultats de recherche sur les besoins alimentaires des différentes catégories de population.
Les volailles se reproduisent rapidement et prennent vite du poids. Pour améliorer le rendement de la production, elles sont élevées en confinement, c’est-à-dire dans des conditions de température, d’éclairage et de surface vitale précises donnant une production maximale.
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| Doc. 4 : Poules en élevage confiné. |
La croissance harmonieuse et durable de l’humanité nécessite une alimentation équilibrée comprenant l’apport de protides, de lipides, de glucides, de sels minéraux et de vitamines en quantités journalières recommandées. Cet apport varie selon l’âge, le sexe et l’activité des individus.
Élevages et cultures nécessitent une gestion rationnelle. L'amélioration constante des facteurs de production permet de nourrir la population.
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Des quiz et exercices pour mieux assimiler sa leçon
La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des quiz et exercices en accompagnement de chaque fiche de cours. Les exercices permettent de vérifier si la leçon est bien comprise ou s’il reste encore des notions à revoir.
Des exercices variés pour ne pas s’ennuyer
Les exercices se déclinent sous toutes leurs formes sur myMaxicours ! Selon la matière et la classe étudiées, retrouvez des dictées, des mots à relier ou encore des phrases à compléter, mais aussi des textes à trous et bien d’autres formats !
Dans les classes de primaire, l’accent est mis sur des exercices illustrés très ludiques pour motiver les plus jeunes.
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Les quiz et exercices permettent d’avoir un retour immédiat sur la bonne compréhension du cours. Une fois toutes les réponses communiquées, le résultat s’affiche à l’écran et permet à l’élève de se situer immédiatement.
myMaxicours offre des solutions efficaces de révision grâce aux fiches de cours et aux exercices associés. L’élève se rassure pour le prochain examen en testant ses connaissances au préalable.
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Certains élèves ont une mémoire visuelle quand d’autres ont plutôt une mémoire auditive. myMaxicours s’adapte à tous les enfants et adolescents pour leur proposer un apprentissage serein et efficace.
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Des podcasts pour les révisions
La plateforme de soutien scolaire en ligne myMaxicours propose des podcasts de révision pour toutes les classes à examen : troisième, première et terminale.
Les ados peuvent écouter les différents cours afin de mieux les mémoriser en préparation de leurs examens. Des fiches de cours de différentes matières sont disponibles en podcasts ainsi qu’une préparation au grand oral avec de nombreux conseils pratiques.
Des vidéos de cours pour comprendre en image
Des vidéos de cours illustrent les notions principales à retenir et complètent les fiches de cours. De quoi réviser sa prochaine évaluation ou son prochain examen en toute confiance !
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