Objectif : Certains composés organiques renferment des groupes fonctionnels (groupes hydroxyle, carbonyle, carboxyle, amino, halogéno...) dont il est possible d'en modifier la nature. Dans ce chapitre, nous allons étudier les transformations mettant en jeu le groupe hydroxyle présent dans les alcools. Quelles sont les transformations que peut subir un groupe hydroxyle ? Quels autres groupes peut-on obtenir à partir du groupe hydroxyle ?

1. Les différentes classes d'alcools