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Propriétés spécifiques de l'état solide et de l'état liquide

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Objectif : Sur Terre, on peut trouver de l'eau sous 3 états différents : solide, liquide et gazeux. Mais qu'est-ce qui caractérise spécifiquement l'état solide et l'état liquide ?
1. Propriétés de l'état solide
La glace correspond à l'état solide de l'eau. Dans cet état, l'eau a une forme : par exemple, on peut tenir par un glaçon dans la main. C'est un état solide compact.

Sur Terre, il existe également des solides divisés : les poudres. Chaque grain de poudre a une forme propre mais l'ensemble constitué par les grains n'a pas de forme : il peut s'écouler.Exemples : le sable, la neige, le sucre, la farine...

Propriétés de l'état liquide
Contrairement à un glaçon, l'eau liquide recueillie au robinet ne peut pas être tenue dans la main : elle coule. En revanche, placée dans un récipient, elle prend exactement la forme du récipient utilisé. Le liquide n'a donc pas de forme propre.
Lorsque le liquide est au repos (c'est-à-dire non agité), une propriété particulière caractérise son état physique et sa surface en contact avec l'air (surface libre). En effet, quel que soit la forme et la position du récipient utilisé, le niveau du liquide est toujours horizontal et sa surface constitue un plan.
L'essentiel

De manière générale, un solide a une forme qui lui est propre contrairement au liquide qui ne peut être saisi à la main. Ce dernier, en revanche, prend la forme du récipient qui le contient tout en gardant constamment une surface plane et horizontale

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