Principe de l'extraction par un solvant
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Tous les liquides ne se mélangent pas nécessairement : c’est le cas de l’huile et de l’eau même après agitation. Ces liquides sont dits non-miscibles (contrairement au vinaigre et à l’eau qui sont eux miscibles). Placé dans un récipient, le résultat de leur mélange sera observable (deux phases distinctes superposées, de nature hétérogène).
En classe de seconde, on travaillera toujours avec de
l’eau et une autre espèce
liquide (un solvant
organique comme le
dichlorométhane, le cyclohexane, ….). Pour une
extraction de type liquide-liquide, la
caractéristique qu’il convient de connaître
est la densité.
Cette grandeur (sans
unité) reflète la
capacité de l’espèce à flotter ou
à couler plus ou moins facilement dans
l’eau.
Une espèce chimique (soluté)
possède une faculté plus ou moins importante
(à cause de sa structure) à se mélanger avec
un liquide (solvant).
Le mélange du
soluté et du solvant formera une
solution.
Mais si une trop grande quantité de soluté est versée dans le solvant, ce dernier ne sera pas totalement dissout : on obtiendra une solution saturée. En chimie, cette limite est appelée solubilité : c’est la quantité maximum de soluté que l’on peut dissoudre dans un solvant donné.
Cette technique consiste à dissoudre une espèce donnée dans un solvant alors qu’elle est dissoute dans de l’eau (en classe de seconde).
• l’état physique du
solvant ; liquide
à température et pression de
l’extraction ;
• la non miscibilité du
solvant avec l’eau ;
• la solubilité de
l’espèce à extraire :
l’espèce extraite doit être plus soluble
dans le solvant que dans l’eau.
Il faut de surcroît connaître la densité du solvant pour connaître la position de la phase organique (qui contient le solvant) par rapport à la phase aqueuse (qui contient l’eau).
• mise en contact du solvant avec l’espèce
dissoute dans l’eau ;
• agitation puis décantation ;
• obtention de deux phases séparées : une
phase aqueuse et une phase
organique ;
• récupération la phase organique ;
• séchage (utilisation d’un agent
desséchant) puis filtration.
L’extraction par un solvant est une technique sélective qui repose sur la solubilité des espèces à extraire dans un solvant donné. Le solvant doit alors être non miscible à l’eau, dissoudre facilement l’espèce à extraire et être liquide à la température de l’extraction. Sa densité nous permet de situer la position de la phase organique pour achever l’extraction.
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