Notion de pH et effet d'une dilution sur le pH - Cours de Physique Chimie avec Maxicours

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Notion de pH et effet d'une dilution sur le pH

Objectif : Le « Coca-cola » pique la langue lorsqu'on le boit. Le « Destop » débouche les canalisations. Ces phénomènes reposent sur l'action du pH. Quelle est donc cette grandeur ? Quel est l'effet de la dilution sur le pH d'un liquide ?
1. Notion de pH
Le pH est un nombre dont la valeur est comprise entre 0 et 14. Il évalue l'acidité ou la basicité d'une solution.
Il existe différentes techniques pour évaluer l'acidité ou le pH d'une solution :
  • l'indicateur coloré (solution qui se colore différemment selon la valeur du pH) ;
  • le papier indicateur ou papier pH (papier qui se colore différemment selon le pH) ;
  • le pH-mètre (instrument qui mesure le pH de façon précise).
Exemples de produits d'usage courant :
  • pH<7 : solutions acides

    Jus de citron, détartrant pour cafetière,...

  • pH = 7 : solutions neutres

    Eau, Sang,...

  • pH > 7 : solutions basiques

    Eau de javel, shampoing, déboucheur de canalisation,...

2. Effet de la dilution sur le pH
Une dilution s'opère lorsque l'eau est ajoutée à une solution. Son but est toujours de rendre une solution moins acide ou moins basique. Le pH d'une solution diluée sera toujours plus proche de 7 que la solution mère dont elle est issue.

Lorsque vous manipulez une solution du commerce (produits ménagers acides ou basiques cités plus haut), vous devez prendre un minimum de précaution. La plupart du temps, les deux pictogrammes de sécurité suivants vous présentent les risques d'utilisation de ces produits :

Ces solutions peuvent attaquer la peau par contact, les muqueuses (nez, bouche) et les yeux. Le travail au contact de ces produits doit être réalisé dans une pièce ventilée, avec des gants et parfois des lunettes pour éviter les projections. Attention également aux vêtements qui peuvent être facilement rongés au contact de ces produits ! De plus, il y a risque de pollution car ces produits très acides et très basiques sont parfois versés sans précaution dans nos éviers.

Une dilution de ces produits est donc nécessaire pour les rendre moins corrosifs : ajoutez la solution dans l'eau (et non l'inverse, car un échauffement brutal lors du contact des deux liquides provoquerait des projections). Au laboratoire, ils seront stockés puis neutralisés afin de minimiser leur impact sur notre environnement.

L'essentiel

Les solutions acides ou basiques sont caractérisées par leur pH. Leur utilisation présente des risques plus ou moins élevés pour nous comme pour la nature, selon leur concentration. Afin de minimiser ces risques et de diminuer leur caractère acide ou basique, il suffit d'effectuer une dilution.

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