La première agriculture européenne
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1. Une agriculture moderne et dynamique
a. La forte hausse des rendements
Depuis cinquante ans, le nombre d'agriculteurs a
diminué : 2,5 millions d'exploitants
en 1955, 800 000 en 1999. Pourtant, la taille
moyenne des exploitations et la production ont fortement
augmenté. Ce phénomène résulte de la
mécanisation et du recours massif aux engrais, aux
insecticides et à la génétique. La France
est le 1er producteur en Europe.
b. La France : une puissance exportatrice
Dans les années 1950, les agriculteurs travaillaient
pour nourrir tout juste la population française.
Aujourd'hui, la France est le 2e exportateur
mondial de produits agricoles, notamment en matière de
vins, de céréales et de productions animales. Les
industries agroalimentaires dégagent d'importants
bénéfices : le groupe Danone,
1er groupe français dans ce secteur,
occupe le 7e rang mondial.
2. Une agriculture à deux vitesses
a. Des productions performantes, spécialisées et
intégrées dans la mondialisation
Le Bassin parisien fournit 40 % des céréales
françaises. La moitié des porcs provient de la
Bretagne. Les vignobles, les fruits et les légumes se
concentrent le long des fleuves et sur le littoral
méditerranéen. Beaucoup d'argent et de moyens
techniques y sont investis. Cependant, les agriculteurs ne sont
pas à l'abri d'une baisse des prix et donc d'une chute des
revenus, comme ce fut le cas pour les producteurs de porcs
en 1998-1999.
b. Des productions plus traditionnelles en difficulté
Les zones d'élevage des montagnes ainsi que les
régions associant plusieurs types de culture du Sud-Ouest
connaissent des problèmes de rentabilité ; les
exploitations sont de petites tailles et la mécanisation
est moindre.
3. Une activité en mutation
a. La PAC et les problèmes de surproduction
Depuis 1962, la PAC (Politique Agricole Commune) stimulait
la modernisation en accordant des subventions ; mais elle a
abouti à une surproduction et à des tensions avec
les Etats-Unis. Depuis 1992, l'Union européenne a
modifié la PAC en baissant les subventions et en limitant
les surfaces cultivables.
b. La recherche de la qualité
Les agriculteurs répondent aux nouvelles demandes des
consommateurs : respect de l'environnement et produits
biologiques, suivi du bétail de l'éleveur au
boucher, création de labels de qualité.
L'essentiel
La France est le 1er producteur européen et le 2e exportateur mondial. Ces performances s'expliquent par des gains de productivité (moins d'agriculteurs pour une plus grande production) et par l'intégration de l'agriculture à l'industrie.
Les régions françaises se sont spécialisées et les revenus des agriculteurs ont progressé. Cependant, les régions de polyculture traditionnelle et de montagne restent en difficulté.
L'agriculture française se construit dans le cadre de la PAC, qui cherche à limiter la surproduction agricole européenne. Les récentes crises (ESB ou « maladie de la vache folle » par exemple) ont amené les agriculteurs à rechercher davantage la qualité.
La France est le 1er producteur européen et le 2e exportateur mondial. Ces performances s'expliquent par des gains de productivité (moins d'agriculteurs pour une plus grande production) et par l'intégration de l'agriculture à l'industrie.
Les régions françaises se sont spécialisées et les revenus des agriculteurs ont progressé. Cependant, les régions de polyculture traditionnelle et de montagne restent en difficulté.
L'agriculture française se construit dans le cadre de la PAC, qui cherche à limiter la surproduction agricole européenne. Les récentes crises (ESB ou « maladie de la vache folle » par exemple) ont amené les agriculteurs à rechercher davantage la qualité.
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