La culture in vitro
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Cette propriété est en partie due au fait que lors des mitoses successives, la totalité du patrimoine génétique de la cellule est conservée.
Certaines plantes se propagent spontanément par multiplication végétative (asexuée) à partir de fragments de tiges, de feuille ou d'autres organes : c'est le cas du fraisier, du kalanchoé, de la misère... L'homme sait utiliser ces propriétés de la totipotence végétale pour régénérer des plantes à partir de tissus variés, et obtenir des plantes toutes génétiquement identiques.
Une seule cellule adulte convenablement traitée peut être à l'origine d'une plante adulte génétiquement identique à celle dont a été extraite la cellule. La totipotence des cellules végétales rend possible le clonage, effectué dans les cultures in vitro.
- Maturité atteinte au même moment ; la
récolte en est facilitée.
- Homogénéité des produits
récoltés (qu'il s'agisse de fleurs, de fruits, de
tubercules...).
- Le temps de développement est rapide et
contrôlé.
- La place occupée dans les armoires de culture est relativement faible.
Les scientifiques recueillent également beaucoup d'informations en étudiant les végétaux cultivés in vitro. Ils utilisent cette technique pour faire des essais de transgenèse. Grâce à l'introduction de gènes particuliers dans les cellules, les plantes produisent des protéines qu'elles ne fabriquaient pas naturellement.
Les évolutions considérables de la culture in vitro en horticulture et agronomie sont dus à une meilleure connaissance scientifique des facteurs qui contrôlent le développement des végétaux.
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