La cellule végétale
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Quels sont les points communs et les différences entre la cellule végétale et la cellule animale ?
Parmi les organites communs aux cellules végétales et aux cellules animales on trouve :
– le reticulum endoplasmique, sorte de réseau de fins canalicules dans lequel circulent notamment les protéines destinées à l'exportation ;
– les ribosomes, minuscules structures globuleuses impliquées dans la traduction de l'information génétique en protéines ;
– les mitochondries, impliquées dans la respiration, donc dans la production d'énergie à partir des nutriments.
La paroi est essentiellement composée de glucides,
principalement des polysaccharides. Les polysaccharides
sont des matériaux composites constitué de fibres
de cellulose (polymères linéaires de
glucose) et d'hémicellulose, enrobés dans
une matrice ductile et hydratée de pectines.
L'organisation tridimensionnelle de ces matériaux
aboutit à la formation d'une structure de texture
fibrillaire. Les chaînes de cellulose sont
disposées parallèlement et sont unies solidement
en microfibrilles. De nombreuses liaisons faibles (liaisons
hydrogène) permettent le maintien de cette structure.
Mais il existe aussi des liaisons fortes (liaisons covalentes)
qui contribuent à maintenir une solidité encore
plus importante.
La paroi pecto-cellulosique est une structure composite
à la fois souple et rigide.
Les chloroplastes sont des organites munis de nombreux replis membranaires et contenant de la chlorophylle. Ils n'apparaissent que dans certaines cellules d'organes aériens (essentiellement les feuilles) exposés à la lumière. Ils fabriquent des substances organiques en présence de lumière à partir des substances minérales disponibles dans le milieu : ce sont les organites responsables de la photosynthèse. Les matériaux fabriqués servent ensuite de matière première pour élaborer de nouvelles cellules et donc rendre possible la croissance. Ils peuvent aussi être stockés sous forme d'amidon dans des amyloplastes.
La cellule végétale est limitée par une
paroi pecto-cellulosique située à
l'extérieur de la membrane plasmique. La structure
composite de cette paroi lui confère des
propriétés telles qu'elle ne s'oppose pas
à la croissance de la cellule tout en constituant un
cadre relativement rigide.
La vacuole pousse sur la paroi tandis que le
chloroplaste intervient dans la fabrication par
photosynthèse de nouveaux matériaux,
nécessaires à l'entretien et à la
croissance du végétal.
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