L'absorption intestinale - Cours de SVT avec Maxicours

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L'absorption intestinale

Objectifs : A l'issue de la digestion, les aliments sont transformés en nutriments solubles.
Où vont-ils ? Comment sont-ils apportés aux organes ?
Pour croître, fonctionner et se renouveler, nos cellules reçoivent en permanence des nutriments solubles. Ceux-ci passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle. C'est l'absorption intestinale. Cette absorption est facilitée par les différentes propriétés de la paroi intestinale.
1. Une grande surface d'échanges
La paroi de l'intestin grêle porte de nombreux replis en forme de doigt tapissés de villosités intestinales minuscules, elles-mêmes hérissées de micro villosités.
L'ensemble de ces plis, villosités et micro villosités, déplié, représente une surface totale de 200 m2 environ. Il constitue une grande surface d'échange bien irriguée. Cette surface laisse passer les nutriments, l'eau, les sels minéraux et les vitamines dans le sang.
2. Dense réseau de capillaires sanguins
Au niveau de l'intestin grêle, les artères et les veines sont nombreuses. De même, il existe un vaste réseau de capillaires dans la paroi intestinale. Ces capillaires irriguent la très fine paroi des villosités séparant le sang du contenu intestinal.
Pour confirmer les échanges entre le sang et l'intestin grêle, il suffit d'analyser les nutriments et de mesurer les quantités de glucose sanguin et de quelques autres nutriments dans la paroi intestinale. L'expérience est réalisée chez la même personne, avant et après un repas. On donne les résultats dans un tableau :
En traversant l'intestin grêle, le sang s'enrichit en glucose et en autres nutriments.
Les nutriments absorbés passent dans le sang, au niveau de l'intestin grêle. Le sang véhicule et distribue ces différents éléments aux cellules et aux différents organes qui les utilisent pour leur croissance, leur fonctionnement et leur renouvellement.
L'essentiel

Notre appareil digestif comprend le tube digestif auquel se branchent les différentes glandes digestives. Pendant leur trajet, les aliments subissent des transformations physiques sous l'action conjuguée de la mastication et de la contraction de la paroi intestinale.
Les sucs digestifs les transforment en nutriments qui passent dans le sang au niveau de la paroi de l'intestin grêle. Les caractéristiques de cette paroi facilitent l'absorption intestinale.

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