Activité cellulaire : énergie, assimilation et déchets - Maxicours

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Activité cellulaire : énergie, assimilation et déchets

Objectifs
La digestion permet de transformer les aliments en nutriments.
Que deviennent ces nutriments et le dioxygène dans la cellule ?
D'où vient le dioxyde de carbone rejeté par la cellule ?
1. Réaction des nutriments et du dioxygène
Les nutriments et le dioxygène (O2) ne sont pas stockés dans la cellule, mais sont immédiatement utilisés par celle-ci.
Dans le cas du glucose (C6H12O6), il se produit alors dans la cellule la réaction d'oxydation dont l'équation-bilan est la suivante :

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O + énergie libérée.


Le dioxygène permet de libérer l'énergie contenue dans les nutriments.
Cette réaction se produit aussi avec les autres nutriments.
2. Produits de la réaction
a. Les déchets
Le dioxyde de carbone (CO2) est un déchet, qui est rejeté par la cellule et éliminé par les voies respiratoires.
Lors de l'oxydation des protéines, on obtient des acides aminés (nutriments) et le déchet formé est l'urée, qui est aussi rejeté par la cellule et éliminé par les reins.
b. L'eau
L'eau (H2O) est utilisée par la cellule dans toutes les réactions métaboliques et pour le maintien de son équilibre ionique.
c. Énergie
L'énergie libérée est utilisée :
– par la cellule pour leur fonctionnement (par exemple, pour la contraction des cellules musculaires) ;
– par la cellule pour synthétiser de nouvelles molécules ;
– sous forme de chaleur dissipée pour assurer le maintien de la température corporelle autour de 37 °C.
Les nutriments fournissant le plus d'énergie sont le glucose et les acides gras.
3. Synthèse moléculaire : l'assimilation
La plupart de nos cellules se renouvellent tout au long de notre vie. Lors de ce renouvellement, les cellules fabriquent de nouvelles molécules.

Exemple

Lors du renouvellement des globules rouges, la cellule doit également fabriquer les molécules d'hémoglobine qu'ils contiennent.

Cette fabrication s'appelle l'assimilation. Elle se fait à partir des acides aminés libérés par la digestion des protéines et utilise l'énergie cellulaire libérée par les réactions d'oxydation. Selon les informations génétiques (plan de fabrication) contenues dans le noyau de la cellule, les acides aminés sont assemblés dans un ordre précis, pour former de nouvelles protéines, spécifiques à chaque type de cellules.

Cela peut se résumer par le schéma suivant :

Doc. Schématisation de la digestion et de l'assimilation de protéines.



L'essentiel

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