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Activités cellulaires : énergie et assimilation
Activités cellulaires : énergie et assimilation
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Objectifs : La digestion permet de transformer les
aliments en nutriments. Que deviennent ces nutriments et le
dioxygène dans la cellule ? D'où vient le
dioxyde de carbone rejeté par la cellule ?
1. Utilisation conjointe des nutriments et du dioxygène
par la cellule
Les nutriments et le dioxygène (O2) ne sont pas
stockés dans la cellule, mais sont immédiatement
utilisés par celle-ci. Dans le cas du glucose
(C6H12O6), il se produit alors
dans la cellule la réaction d'oxydation dont
l'équation-bilan est la suivante :
Le dioxyde de carbone (CO2) est un déchet, qui
est rejeté par la cellule. L'eau (H2O) est
utilisée par la cellule.
Cette réaction se produit aussi avec les autres
nutriments.
Dans le cas des acides aminés, le déchet
formé est l'urée, qui est aussi rejeté par
la cellule.
2. Rôle du dioxygène
Lors de cette réaction d'oxydation, le
dioxygène permet de libérer
l'énergie contenue dans les nutriments et qui
n'était pas directement utilisable par la cellule :
sans l'action du dioxygène, l'énergie contenue au
départ dans les nutriments ne peut pas être
libérée.
Cette énergie est utilisée par les cellules pour
leur fonctionnement (par exemple, pour la contraction des
cellules musculaires) et / ou dissipée sous
forme de chaleur (ce qui assure le maintien de la
température corporelle autour de 37 °C).
Les nutriments fournissant le plus d'énergie sont le
glucose et les acides gras.
3. Utilisation seule des nutriments
La plupart de nos cellules se renouvellent tout au long de notre
vie. Lors de ce renouvellement, les cellules fabriquent de
nouvelles molécules. Par exemple, lors du renouvellement
des globules rouges, la cellule doit également fabriquer
les molécules d'hémoglobine qu'ils contiennent.
Cette « fabrication » s'appelle
l'assimilation. Elle se fait à partir des acides
aminés libérés par la digestion des
protéines et utilise l'énergie
libérée par les réactions d'oxydation.
Selon les informations génétiques (plan de
fabrication) contenues dans la cellule, les acides
aminés sont assemblés dans un ordre
précis, pour formés de nouvelles
protéines, spécifiques à chaque type de
cellules.
Cela peut se résumer par le schéma suivant :
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