Physique-chimie

Maxicours vous propose de decouvrir un extrait de quelques cours de Physique-chimie. Pour proposer un accompagnement scolaire de qualite en Physique-chimie, toutes nos ressources pédagogiques ont été conçues spécifiquement pour Internet par des enseignants de l'Education nationale en collaboration avec notre équipe éditoriale.

Cours / Physique-chimie / Niveau débutant
Les boissons contiennent d'autres composés que l'eau  
  • 1. Les boissons : des mélanges...
  • 2. Etude d'une boisson à base d'orange

Objectif : Les boissons sont liquides et ont un goût, une odeur, une couleur qui permettent de les reconnaître. Mais quels sont ses différents constituants ?
1. Les boissons : des mélanges homogènes ou hétérogènes
Les boissons sont le résultat du mélange de plusieurs constituants.
  • L'aspect liquide est dû à l'eau (identifiable avec le test au sulfate de cuivre). La couleur est obtenue avec un ou plusieurs colorants naturels ou synthétiques, mélangés de façon homogène.
  • Le goût provient des éléments dissous : sucres, acides (dont on peut mesurer le
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