Alimentation et santé : l'obésité, Soutien scolaire, Cours SVT, Maxicours

SVT

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Cours / SVT / 5^e

Alimentation et santé : l'obésité

1. Aliments et besoins...
- a. Les apports...
- b. Grossir ou maigrir
- c. Indice de masse corporelle
2. Risques associés à...

Objectif
Les aliments que nous mangeons apportent à notre organisme la source d’énergie dont il a besoin pour fonctionner et réaliser des activités.
Une alimentation qui n’est pas équilibrée peut être la cause de problèmes de santé importants.
Qu’est-ce qu’un repas équilibré ?
Quels sont les comportements alimentaires à l’origine des problèmes d’obésité ?

1. Aliments et besoins énergétiques

a. Les apports énergétiques

Les aliments apportent une quantité variable d’énergie. La quantité d’énergie apportée par un aliment est obligatoirement indiquée sur son emballage. La valeur énergétique d’un aliment s’exprime en kilojoule (symbole : kJ) ou en kilocalorie (symbole : kcal). La valeur énergétique du produit correspond à l’énergie apportée par cet aliment à notre organisme.

Exemples

Doc. 1. Valeurs nutritionnelles pour 100 g de riz cru et 100 g de beurre.

Un repas équilibré est un repas qui apporte la quantité d’énergie dont notre organisme a besoin.
Nos besoins énergétiques ne sont pas constants :
– un enfant a des besoins énergétiques plus importants qu’un adulte ;
– l’activité de l’individu a également une influence sur ses besoins énergétiques; plus cette activité est physique, plus les besoins énergétiques sont importants. Un sportif aura, de ce fait, des besoins énergétiques élevé

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