Milieux homogènes, hétérogènes - Mélanges/Corps purs
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Pourquoi d'ailleurs n'utilise-t-on pas de l'eau minérale ou de l'eau du robinet pour réaliser les expériences de chimie ?
S'il était possible d'avoir un appareil suffisamment
puissant pour observer l'eau minérale en détail,
on pourrait observer des molécules d'eau et
différents sels minéraux dissous (calcium,
potassium, nitrates, chlorures.....). En fait, dans
l'eau minérale, il y
a de l'eau et d'autres éléments dissous :
c'est un mélange.
Au contraire, la bouteille d'eau
distillée ne contient que des
molécules d'eau : c'est un corps pur.
Il faut donc être vigilant lorsqu'on parle d'eau pure et lorsqu'on parle d'eau de source : en chimie, l'eau de source est un mélange puisqu'elle est chargée de sels minéraux.
Un corps pur ne contient qu'un seul type de molécules, contrairement à un mélange qui est un ensemble de plusieurs constituants.
Exemples de mélanges : L'eau de mer, une menthe à l'eau, un jus de fruits, l'air qui nous entoure (mélange de gaz), etc.
Exemples de corps purs : Le dioxygène, l'eau, etc.
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Dans le cas du jus d'orange frais, on distingue un liquide opaque de couleur orange ainsi que des particules solides en suspension dans le liquide, c'est la pulpe de fruit. Ce type de mélange est dit hétérogène : on y distingue différents constituants.
Un corps pur est un ensemble de molécules identiques, ce qui n'est pas le cas d'un mélange.
Dans un mélange homogène, on ne peut pas
distinguer à l'œil nu les différents
éléments qui le constituent.
Dans un mélange hétérogène,
différents éléments peuvent être
observés.
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