Les boissons contiennent d'autres composés que l'eau
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- Quiz et exercices
- Vidéos et podcasts
- L'aspect liquide est dû à l'eau (identifiable avec le test au sulfate de cuivre). La couleur est obtenue avec un ou plusieurs colorants naturels ou synthétiques, mélangés de façon homogène.
- Le goût provient des éléments dissous : sucres, acides (dont on peut mesurer le pH) ..... Du gaz peut être introduit (dioxyde de carbone identifiable avec le test à l'eau de chaux). Enfin, des particules solides en suspension (pulpe de fruit par exemple) peuvent venir compléter l'ensemble.
Ingrédients : Eau gazéifiée, Jus concentré d'oranges et autres agrumes, Pulpes d'orange, Arômes naturels. Edulcorants : Aspartame et acésulfame de potassium. Antioxygènes : Acide ascorbique.
On peut noter la présence d'eau et de gaz
dont le nom n'est pas précisé (dans toutes les
boissons, on utilise du dioxyde de carbone, peu coûteux,
non toxique et de dissolution aisée).
Le jus concentré de fruit est à la base du
mélange tant pour le goût (saveur et acidité)
que pour la coloration (jaune orangée).
La pulpe de fruit donne un air authentique et rend la
boisson agréable.
Les édulcorants remplacent les sucres car la
boisson a le label light (sans sucre ajouté).
Un antioxygène permet d'éviter le
vieillissement prématuré de la boisson
(conservateur).
Les boissons sont des mélanges, assemblages de couleurs et de saveurs, finement proportionnées.
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