Culture générale > Equilibre estérification / hydrolyse d'un ester

Equilibre estérification / hydrolyse d'un ester

Fiche de cours Vidéos Quiz Profs en ligne Télécharger le pdf

Fiche de cours Vidéos Quiz Profs en ligne Télécharger
le pdf

Objectif : Les esters jouent un rôle considérable dans la constitution des parfums car ce sont des composés odorants et relativement volatiles.
Ils ont pour formule générale (R et R’ étant des chaînes carbonées) :

1. Quelques fonctions organiques oxygénées

2. Estérification et hydrolyse

L’essentiel

La synthèse d’un ester se fait par la réaction d’estérification, entre un acide carboxylique et un alcool, dont l’équation chimique est :

C’est une réaction :

équilibrée, limitée par la réaction inverse : l’hydrolyse de l’ester ; donc son rendement n’est pas de 100 % ;
lente à température ordinaire ;
athermique.

Vous avez déjà mis une note à ce cours.

Découvrez les autres cours offerts par Maxicours !

Découvrez Maxicours

Comment as-tu trouvé ce cours ?

Évalue ce cours !