Activité cellulaire : énergie, assimilation et déchets
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La digestion permet de transformer les aliments en nutriments.
Que deviennent ces nutriments et le dioxygène dans la cellule ?
D'où vient le dioxyde de carbone rejeté par la cellule ?
Dans le cas du glucose (C6H12O6), il se produit alors dans la cellule la réaction d'oxydation dont l'équation-bilan est la suivante :
Le dioxygène permet de libérer l'énergie contenue dans les nutriments.
Cette réaction se produit aussi avec les autres nutriments.
Lors de l'oxydation des protéines, on obtient des acides aminés (nutriments) et le déchet formé est l'urée, qui est aussi rejeté par la cellule et éliminé par les reins.
– par la cellule pour leur fonctionnement (par exemple, pour la contraction des cellules musculaires) ;
– par la cellule pour synthétiser de nouvelles molécules ;
– sous forme de chaleur dissipée pour assurer le maintien de la température corporelle autour de 37 °C.
Exemple
Lors du renouvellement des globules rouges, la cellule doit également fabriquer les molécules d'hémoglobine qu'ils contiennent.
Cette fabrication s'appelle l'assimilation. Elle se fait à partir des acides aminés libérés par la digestion des protéines et utilise l'énergie cellulaire libérée par les réactions d'oxydation. Selon les informations génétiques (plan de fabrication) contenues dans le noyau de la cellule, les acides aminés sont assemblés dans un ordre précis, pour former de nouvelles protéines, spécifiques à chaque type de cellules.
Cela peut se résumer par le schéma suivant :
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Doc. Schématisation de la digestion et de l'assimilation de protéines. |
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