Evolution de la température au cours des changements d'état

En chauffant de l'eau à l'état liquide, la température suit une première phase de croissance. Dans une deuxième phase, lorsque l'eau atteint sa température de vaporisation, la température se stabilise. A ce stade, il y a coexistence de l'état liquide et de l'état gazeux : la température reste stable jusqu'à ce que l'ensemble du liquide soit devenu vapeur d'eau.

En refroidissant de la vapeur d'eau, sa température diminue. Lorsque la vapeur d'eau atteint sa température de liquéfaction, la température se stabilise. A ce stade, il y a coexistence de l'état gazeux et de l'état liquide : la température reste stable jusqu'à ce que l'ensemble du gaz soit devenu liquide. Si l'on poursuit le refroidissement, lorsque toute l'eau est devenue liquide, la température continue de décroître.

En refroidissant de l'eau liquide, sa température diminue. Elle se stabilise au niveau de la température de solidification. A ce stade, il y a coexistence de l'état liquide et de l'état solide : la température reste stable jusqu'à ce que l'ensemble du liquide soit devenu solide. Lorsque toute l'eau est devenue glace, la température se remet à décroître.

En chauffant de la glace, sa température augmente. Elle se stabilise au niveau de la température de fusion. A ce stade, il y a coexistence de l'état solide et de l'état liquide : la température reste stable jusqu'à ce que l'ensemble du solide soit devenu liquide. Lorsque tout le corps pur est devenu liquide, la température se remet à croître.