Culture générale
>
Les notions de température et de pression
Les notions de température et de pression
Fiche de cours
Quiz
Profs en ligne
Videos
Application mobile
Objectif : Le chimiste doit pouvoir réaliser
des expériences qui peuvent être reproduites par
n’importe quel autre chimiste. Pour cette raison, il doit
s’assurer de travailler dans de bonnes conditions de
pression et de température qui pourront être
reproduites facilement. Mais comment faire pour mesurer ces
deux grandeurs physiques ?
1. Notion de température
La température est une grandeur physique
universelle. C’est la mesure de l’état
thermique d’un composé. Cette mesure
s’effectue avec un thermomètre gradué
en degrés Celsius (noté
°C). Il existe d’autres unités
de mesure (le degré Fahrenheit ou le degré Kelvin
par exemple).
Le principe du thermomètre a sans doute
été établi lorsque les scientifiques se
sont aperçus que des métaux liquides à
température ambiante comme le mercure, se
dilataient (augmentaient de volume) en recevant de la
chaleur et se contractaient (diminuaient de volume en perdant
de la chaleur.
Le thermomètre est constitué d’un tube
capillaire (tube très fin) en verre gradué dans
lequel un liquide (autrefois du mercure, maintenant plus
couramment un alcool coloré) se dilate ou se contracte
en fonction de la chaleur qu’il reçoit.
2. Notion de pression
La notion de pression a été introduite au
XVIIe siècle en Italie par Galilée puis par son
élève Evangelista
Torricelli en réponse aux interrogations des
ingénieurs responsables des fontaines de la ville de
Florence. En effet, comment expliquer le fait que l’eau des
fontaines ne pouvait jaillir de plus de quelques mètres au
dessus du fleuve qui traversait la ville ? Torricelli leur
fournit la réponse en réalisant une
expérience avec du mercure.
Un tube de verre (1) remplit de ce métal liquide fut
retourné sur une cuve (2) contenant également du
mercure. Laissant reposer le système (3), Torricelli
s’aperçut rapidement que la hauteur du
mercure dans le tube de verre se stabilisait au-dessus du
niveau du mercure de la cuve. Ainsi, il conclut que
l’air appuie sur la surface du mercure (4).
C’est la notion de pression de l’air ou pression
atmosphérique qui permet au mercure de rester dans
le tube.
Le premier baromètre, instrument de mesure des
pressions, était né, avec pour unité de
mesure le millimètre de mercure.
Au cours de ce XVIIe siècle, le physicien
français Pascal reprit
cette expérience avec d’autres liquides et en
d’autres lieux. Il démontra notamment que la
pression atmosphérique diminue avec l’altitude.
De nos jours, l’unité de mesure des pressions est
le pascal (Pa) avec pour système
d’équivalence :
1013 hPa = 760 mm de mercure.
L’essentiel
La température est une grandeur physique universelle qui
permet d’évaluer l’état thermique
d’un corps. On la mesure avec un thermomètre
gradué en degrés Celsius.
La pression est une grandeur qui permet d’évaluer
les forces pressantes exercées sur la surface d’un
corps. La pression atmosphérique est par exemple la
pression exercée par l’air qui nous entoure. Elle
se mesure avec un baromètre gradué en hectopascal
(hPa).
Vote en cours...
Vous avez déjà mis une note à ce cours.
Découvrez les autres cours offerts par Maxicours !
Découvrez le soutien scolaire en ligne avec myMaxicours
Le service propose une plateforme de contenus interactifs, ludiques et variés pour les élèves du CP à la Terminale. Nous proposons des univers adaptés aux tranches d'âge afin de favoriser la concentration, encourager et motiver quel que soit le niveau. Nous souhaitons que chacun se sente bien pour apprendre et progresser en toute sérénité !