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Cours / Chimie / Terminale S

La synthèse organique : techniques, consignes de sécurité, protocole, rendement

1. Consignes de sécurité
- a. Informations mentionnées...
- b. Pictogrammes
- c. Consignes expérimentales...
2. Techniques
- a. Chauffage à reflux
- b. Extraction - Relargage
- c. Déshydratation d’une...
- d. Recristallisation
- e. Filtration sur Büchner
- f. Distillation fractionnée
3. Protocole
4. Rendement

Objectifs : La synthèse organique permet de créer des espèces chimiques qui existent dans la nature (vanilline…) ou de nouvelles dites artificielles (plastiques, nylon…) à partir d’autres espèces chimiques plus simples qui constituent la matière première.
Une synthèse est une suite de nombreuses opérations chimiques faisant appel à des techniques diverses suivant un protocole expérimental respectant des consignes de sécurité précises pour obtenir le meilleur rendement possible.

1. Consignes de sécurité

a. Informations mentionnées sur l’étiquette d’une substance

1) Nom de l’espèce chimique.
2) Masse molaire : masse de 6,02.10²³ entités de l’espèce ou d’une mole.
3) Densité d : rapport de la masse volumique de l'espèce chimique concernée sur la masse volumique de l'eau.
4) Eb : c'est la valeur de la température d'ébullition en °C.
5) Ind réfraction : c'est la valeur de l'indice de réfraction (optique).
6) Pictogramme donnant le type de danger.
7) Sigle donnant le type de danger :

8) R 40 : phrase de risques avec le numéro correspondant.
9) S 23-24 : conseils de prudence avec le numéro correspondant.
10) EEC N : numéro de reconnaissance de la CEE (actuellement Union Européenne).
11) CAS N : numéro de reconnaissance du Chemical Abstract Service.

Avant toute manipulation d’une espèce chimique, il faut déchiffrer l’étiquetage et prendre soin de vérifier les consignes de sécurité liées aux pictogrammes.

b. Pictogrammes

Les pictogrammes, noirs sur fond orange, sont très visibles et permettent de connaître les consignes de sécurité nécessaires à l’utilisation de l’espèce présente dans le flacon :

c. Consignes expérimentales générales

En séances de Travaux Pratiques, il faut toujours apporter une blouse et un nœud pour s’attacher les cheveux. Le professeur vous fournira gants et lunettes de sécurité.
Il est nécessaire de réaliser les manipulations sous la

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