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Notion de pH et effet d'une dilution sur le pH
Notion de pH et effet d'une dilution sur le pH
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Objectif : Le « Coca-cola »
pique la langue lorsqu'on le boit. Le
« Destop » débouche les
canalisations. Ces phénomènes reposent sur l'action
du pH. Quelle est donc cette grandeur ? Quel est l'effet de
la dilution sur le pH d'un liquide ?
1. Notion de pH
Le pH est un nombre dont la valeur est comprise entre 0 et
14. Il évalue l'acidité ou la
basicité d'une solution.
Il existe différentes techniques pour évaluer
l'acidité ou le pH d'une solution :
l'indicateur coloré (solution qui se colore
différemment selon la valeur du pH) ;
le papier indicateur ou papier pH (papier qui se
colore différemment selon le pH) ;
le pH-mètre (instrument qui mesure le pH de
façon précise).
Exemples de produits d'usage courant :
pH<7 : solutions acides
Jus de citron, détartrant pour
cafetière,...
pH = 7 : solutions neutres
Eau, Sang,...
pH > 7 : solutions basiques
Eau de javel, shampoing, déboucheur de
canalisation,...
2. Effet de la dilution sur le pH
Une dilution s'opère lorsque l'eau est
ajoutée à une solution. Son but est toujours de
rendre une solution moins acide ou moins basique. Le pH
d'une solution diluée sera toujours plus proche de 7 que
la solution mère dont elle est issue.
Lorsque vous manipulez une solution du commerce (produits
ménagers acides ou basiques cités plus haut),
vous devez prendre un minimum de précaution. La
plupart du temps, les deux pictogrammes de
sécurité suivants vous présentent les
risques d'utilisation de ces produits :
Ces solutions peuvent attaquer la peau par contact, les
muqueuses (nez, bouche) et les yeux. Le travail
au contact de ces produits doit être
réalisé dans une pièce ventilée,
avec des gants et parfois des lunettes pour éviter les
projections. Attention également aux vêtements qui
peuvent être facilement rongés au contact de ces
produits ! De plus, il y a risque de pollution car
ces produits très acides et très basiques sont
parfois versés sans précaution dans nos
éviers.
Une dilution de ces produits est donc
nécessaire pour les rendre moins corrosifs :
ajoutez la solution dans l'eau (et non l'inverse, car
un échauffement brutal lors du contact des deux
liquides provoquerait des projections). Au laboratoire, ils
seront stockés puis neutralisés afin de
minimiser leur impact sur notre environnement.
L'essentiel
Les solutions acides ou basiques sont
caractérisées par leur pH. Leur
utilisation présente des risques plus ou moins
élevés pour nous comme pour la nature, selon
leur concentration. Afin de minimiser ces risques et de
diminuer leur caractère acide ou basique, il suffit
d'effectuer une dilution.
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