Distinguer les mélanges homogènes des mélanges hétérogènes, Soutien scolaire, Cours Physique-chimie, Maxicours

Physique-chimie

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Distinguer les mélanges homogènes des mélanges hétérogènes

1. Mélange de l'eau avec...
2. Mélange de l'eau avec des...

Objectif

L'eau peut former des mélanges très différents les uns des autres. Malgré cette diversité, les mélanges se répartissent tous en deux catégories : celle des mélanges homogènes ou celle des mélanges hétérogènes.
Comment reconnaître les mélanges homogènes et les mélanges hétérogènes ?

1. Mélange de l'eau avec d'autres liquides

• Expérience
On réalise deux mélanges distincts :
– le premier est constitué d'eau et d'huile ;
– le second est constitué d'eau et de sirop de menthe verte.

On verse de l'eau de deux tubes à essai; puis on ajoute, sans agiter, l'huile dans l'un des tubes et le sirop de menthe verte dans l'autre.
On distingue bien l'huile (moins dense que l'eau) qui reste au-dessus de l'eau (elle surnage). On distingue également le sirop de menthe (plus dense que l'eau) qui se retrouve au fond du tube à essai (doc. 1.).

Doc. 1. Mélange d'eau avec d'autres liquides avant agitation.

On agite ensuite chacun des tubes à essai et on laisse reposer.

Doc. 2. Mélanges d'eau avec d'autres liquides après agitation.

• Observations
– Pendant l'agitation, l'huile se disperse en

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