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Cours de SVT Terminale S - Les surfaces d'échanges

Note par nos Maxinautes :  

Objectif(s)
L'organisation fonctionnelle des plantes à fleurs appelées Angiospermes est mise en relation avec les exigences d'une vie fixée en relation avec deux milieux : l'air et le sol.
Ce sont des organismes autotrophes qui puisent dans le milieu les éléments nutritifs dont ils ont besoin pour se développer.
Quelles sont les caractéristiques des surfaces d'échanges développées par la plante pour pouvoir récupérer les gaz de l'atmosphère, l'eau et les sels minéraux du sol ainsi que l'énergie du soleil ?
1. La feuille : surface d'échange avec l'atmosphère
Les feuilles des plantes représentent une très grande surface chez tous les végétaux.

Une feuille est constituée d'un limbe et d'un pétiole qui la relie à la tige.
C'est le limbe qui est spécialisé dans les échanges entre la plante et l'atmosphère.


Doc. n° 1 : Structure d'une feuille simple.

En effet, comme tous les êtres vivants, les végétaux respirent, consommant du dioxygène et rejetant du CO2. La respiration est surtout mesurable la nuit car en journée les échanges de gaz qui prédominent sont ceux indispensables à la photosynthèse, soit une consommation de CO2 et un rejet d'O2.



Doc. n° 2
: Coupe transversale d'une feuille.

La surface foliaire est la surface totale des feuilles d'une plante. Elle est très importante pour les plantes car elle permet d'optimiser les échanges avec l'atmosphère.

Les gaz pénètrent dans la feuille grâce à des structures spécialisées : les stomates.
Ce sont 2 cellules particulières s'organisant autour d'une ouverture, l'ostiole, par laquelle circulent les gaz.
Les stomates sont fermés la nuit pour permettre aux racines d'absorber de l'eau et aux périodes les plus chaudes de la journée pour éviter la dessiccation : la déshydratation de la plante par les feuilles.

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