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Cours / Physique-chimie / 2^de

Les espèces chimiques sont caractérisées par des grandeurs appeléescaractéristiques physiques ou chimiques. Ces constantesforment un ensemble de données qui lui sont propres (en quelquesorte une carte d'identité).
De manière générale, ce sont ces données que l'on trouve sur unebouteille contenant cette espèce chimique.Exemple : quelques propriétés physiques del'éthanol (alcool d'usage courant)

Ces données font appel à nos sens et sont sources d'erreurspuisque plusieurs espèces peuvent être de la même couleur. De plus,il n'est pas recommandé de sentir ou de goûter des produits enchimie. Ce ne sont donc pas des caractéristiques au sens strict duterme, mais ils peuvent nous donner uneindication qui permettra d'orienter l'identification.Le passage de l'état liquide à l'état gazeux d'une espècechimique est la vaporisation. Latempérature qui délimite ce changement d'éta...